沈哲子听到这里，才明白老爹大力鞭策兴建会稽水利除了为国事计，内里还不乏公器私用的动机。兴建水利工程，凡是要在秋冬枯水农闲时，别的不说，这么大的工程安排自家壮丁去上工就食，也能处理很大一部分粮荒题目。
看到钱凤雷厉流行的做事气势，沈哲子感受老爹将家事拜托给他，也是知人善用。碎务上他并没有多少插话的处所，便直接对钱凤说：“请叔父帮我调集一批庄内精擅酿酒技艺的匠人，我这里有些设法要试一试。”
时下的酒水味道就是如此，这更果断了沈哲子的设法，将酒水蒸馏加工，当作发散美酒来包装推行。
这个期间封山锢泽，寒庶缺食，也不敢上山下泽渔猎取食。但沈家天然不在此列，自家庄园中便有大片河沼山岭，当然不会放过这六合奉送的食材宝库。吴人饮食风俗，饭稻羹鱼，制作鱼鲊、鱼干之类技术都很谙练，能够较长时候保存食材。
龙溪田庄是沈家运营最久的庄园，往上追溯已经稀有代汗青，本来只是武康山两座山头之间的一片荒凉谷地。
单单龙溪庄园中窖藏的酒水就有几十种，从质料上，米、黍、蔗、秫一应俱全，工艺上则有酒曲发酵、曲蘖发酵等。其他另有特别口味用处的，椒酒、桂花酒、柏实酒、松醪、茱萸酒等等。品格上则有齐酎之分，齐为浅酿薄酒，酎为重酿佳浆。
沈充坚信儿子的才气，干脆罢休任事，以做熬炼：“另有就是，你师纪国老仙去，诗书经学的课业，你先在族学里听讲，年后我会给你延请高学博士讲授经义。不成因为碎务胶葛，就迟误了经义正学！”
这些酒品，沈哲子全都挑出来，一一咀嚼少量。
钱凤沉声表示道，言辞间很有冷厉杀意，共同着疤痕交叉的脸庞，很有狰狞苛吏风采。
听到老爹这行动，沈哲子咂舌之余，也发明本身很有黑心肠主的潜质。起初他就在考虑这个题目，大锅开灶，工分计酬，对于处理眼下的窘境是很有感化的。老爹既然已经想到这个别例，他便也不再多说。