制糖技艺实在并不庞大，特别沈哲子用的乃是半成品的红沙糖，前面很多耗时耗力的工序都已经完成。只要将这红糖熔化再熬成黏稠糖浆，用脱色剂停止脱色，风干冷凝出来，天然就成了白沙糖。
见这女郎已经有作呕姿势，沈哲子忍不住感喟一声，吃东西真的不能寻根究底啊，若这女郎看到自家那些“集硝官”每天出入厕所刮取墙上霜白，只怕隔夜饭都要吐出来。
来到沈哲子地点小院，公主行入房间中，还未及开口，便看到坐在食案后的沈哲子手里正持着一个将近半尺的小竹筒，而食案上则摆放着很多瓷器杯盏，内里盛放着霜雪一样洁白的晶粒。
白沙糖的熬制比沈哲子设想中要顺利很多，只要找到稳定的货源，马上便能够大量投入产出。时人嗜甘，白糖性寒，红糖性暖，都是市场远景极大的产品。可想而知，一旦推入市场，绝对是比豆腐这类味道寡淡的食品要更受欢迎和追捧。
公主听到这话，心中更觉羞怯，俄然打起嗝来，俏脸顿时绯红，端起那梅子汤饮一口，才低下头，小声道：“你这么说，那就是吧……你老是比我善言。”
“放心，我们所食白糖不是这么做出来的。”
沈哲子笑吟吟对公主招手，用竹筷夹着兀自烫手的竹筒，指着杯碟中那乌黑沙糖说道，神态间不乏夸耀。
听到这话，公主才感觉有些腹胀，但她糯甜鲜美滋味实在让她忍耐不住，舔舔唇角粘住的米粒，轻揉着肚子小声道：“我再吃1、半个好不好？”
“是不是感觉我是人间绝无独一的好夫君？感觉本身目光独到，慧眼识珠，幸得良配？”
沈哲子闻言后大笑两声，益发感觉时人物质糊口匮乏，后代两块钱一个的白糖竹筒米粽，竟然让一个公主都赞不断口。他刚才已经尝过这吃法，确是鲜美甜美，可贵佳餐。
“公主快过来瞧一瞧，这类新趣之物，你旧时在苑中也未曾见过吧？”
沈哲子先和公主食用的白沙糖，则是在颠末这一番措置后，将白糖再融一遍，用鸡蛋清对糖浆再做筛取，所获得的白糖纯度便极高，完整能够直接入口食用。
“对的，对的！”
公主连连点着头，视野还在那白沙糖上游弋，一边回味着那甜美滋味，一边神采持重对沈哲子说道：“沈哲子，你真是一个、一个……唉，我也不知该如何说……”
骨炭脱色相对于黄泥浆，工序要庞大一些，还要颠末几道筛取，蛋清廓清，但吸附杂质、脱色才气却比泥浆要好很多，所获得的糖品格也极高。并且尾料也更合适再次加工，制作能够直接食用的红沙糖。在没有找到更好降落本钱之前，沈哲子并不筹算批量投产，只出产一部分留作自家用或是作为礼品赠人。
公主被拦在门前，眉头蹙得更深，便问道：“他究竟在做甚么？”
起床洁面后出门一探听，兴男公主很快就来到沈哲子过夜的院子，刚待要举步行入，刘长却自廊下仓促行来，上前禁止了公主：“公主请留步，郎君歇息时曾叮咛，他未醒来前，谁都不准进房。”
事情停止的这么顺利，沈哲子也是可贵好表情，见公主拙于表达，便笑问道。
既然想不到，那就先不想了，今后或会明白。
怀着这类纠结的表情回了房，公主坐在房内仍在思虑这个题目。不知不觉大半个时候已经畴昔了，刘长自门外仓促行来，立在房门前说道：“郎君已经醒来，请公主共用早膳。”