他想过要通过尽力窜改本身的糊口，也想要为家庭分忧。可不管在任那边所求职，都会因为“吸毒者”这个烙印被无情回绝。这个社会对毒品的讨厌、仇恨、警戒、防备是如此激烈，从国度法律到社会共鸣，几近大家都在抵抗。
“小李，明天过来上班吧！”傅跃辉的笑容很暖和：“你加个我的微信，我把餐饮部主管的电话发给你，明天过来你直接找他就行。”
傅跃辉带着他绕过事情台，来到摆满各种食材的条形长桌前，指着一盆泡在净水里鲍鱼，当真地说：“红烧鲍鱼是我这酒楼的招牌菜，转头客很多，食材用量也大。鲍鱼这东西，鲜鲍与干鲍辨别很大。为了确保质量和味道，我这儿都是用最顶级的南非干鲍。你看看这些发开的鲍鱼，都是最好的四头鲍。”
需求申明的是，这里的一斤，指的是一司马斤，也就是六百零四克。
一个会做菜的人，与专业厨师之间最大的辨别，在于配菜。溜鱼片这道菜的主色偏于黄白，用嫩绿色的蔬菜搭配为上佳。青椒、西芹、莴苣、沙窝萝卜的上端青色部分，乃至另有苦菜茎秆切片后焯水……总之，视觉结果更甚于味道。
“还行，每天上班。”虎平涛随口笑着答复，然后侧过身子，把跟在前面的李松让出来，先容：“傅总，这就是我跟你说过的李松。”
虎平涛很聪明。
傅跃辉夹起一块鱼片送进嘴里，渐渐咀嚼。
他放下筷子，笑吟吟地看着站在餐桌劈面，神情非常严峻的李松：“小李，菜做得不错。如许吧，你明天就过来上班。两个月……嗯，一个月的试用期，先拿四千，转正今后一个月六千五，加班延时另算，另有五险一金。呵呵，你感觉如何样？”
拍了拍李松的肩膀，傅跃辉走到虎平涛面前，后者会心肠笑笑，问：“傅哥，您找我有事？”
虎平涛一向以为，对糊口上有困难的人，还是要尽量赐与帮忙。只要不是作奸不法，罪大恶极的那种，应当赐与包涵，给他们改过改过的机遇。
这个细节让傅跃辉看了暗自点头：他没有安排配菜的人，就是想要看看李松的操纵才气。现在看来虎平涛先容的这小我挺靠谱。厨师，特别是初级厨师，业内有一条不成为的规定――――配菜的人不能利用洗手液，必须用番笕，以免残留的产业香气对食材产生影响。
所长廖秋常常把一句话挂在嘴边：只要社会好了，民气向善，我们的事情承担和压力也就小了。
李松涨红了脸，冲动得连连点头。
（鲍鱼市场代价颠簸大，文中以2015年香港时价为准）
这个钟点间隔晚餐另有一段时候，后厨只要几个正在拣菜洗菜的员工。这个时候燃烧烧锅挺华侈的，但傅跃辉明显属于财大气粗，也的确是想要招募真才实学厨师的那种人。他一边让后厨主管拉电闸燃烧，一边奉告李松，炒三个菜：熘鱼片、宫保鸡丁、麻婆豆腐。
“……感谢！感谢！”李松赶紧伸谢，他情感有些微微的失控，用力抽着鼻子，用力握在一起的双手比之前更紧了。
“傅哥，出甚么事了？”
盥洗室里同时摆着番笕和洗手液。李松没有挑选后者，而是用番笕细心擦抹双手，然后干清干净冲刷。
这话虽说有些夸大，但并非毫无事理：一道看上去普浅显通，没法让人产生食欲的菜，就算厨师矢语发誓做得再好吃，也不会有人想要动筷。