罗丽在叶的帮忙下,把肉切成较小的块儿,以后用几根木棍做了简易的锅撑,把肉放在上面。又把针树枝掰的碎碎的放在石锅底,上面用大树叶盖好。锅底开端烧火,一会儿一股浓烈的松香味就开端发散出来,火持续加大,大树叶也开端变得蔫蔫的了,罗丽估计着时候,揭开一看,肉块儿已经全部变成了棕色,很胜利。
塔的朋友果也很焦急,但她还是一向陪在塔身边,察看熏肉。罗丽记得苗乡的熏肉要几次熏好几天的,不晓得这里的如何样。终究,这两架子肉每一块儿都变成了棕色,叶家的这一片处所也都变成了浓浓的熏肉味。
在添了两次松枝后,眼尖的叶镇静地叫着:“看,那边变色了。”罗丽挤畴昔看,一块儿较肥的肉已经染上了一层黄色,这表示这类体例还是可行的,只是时候能够会久一些。又看了一会儿,药长老叮咛塔看好大坑,催着罗丽用锅熏。
<!--章节内容开端-->罗丽早餐前从河边往回走的时候就开端想这件事,本身有掌控的体例也就是熏肉和晒果干、菜干,腌肉、腌菜。制作腊肠是需求盐和调料的,谷物也需求寻觅,能够会来不及。
罗丽用菜刀切下一片,发明内里已经很凝实了,整片肉有淡淡的熏香,很不错。罗丽晓得如果把肉煮熟熏制能够会更好,但是这么大量的肉,很不好措置。
罗丽又想着苗乡里的熏肉火塘,在石洞里必定是不可的,只能在内里了。就对剩下的三人说:“我们需求先把肉洗濯洁净,切成合适的块儿,把它们挂在木杆子上,地上挖出一个大坑,把松柏枝放在内里燃烧烧,火不能烤到肉,只要烟熏到便能够了。如许一次能够熏很多。还能够在大石锅里熏,就是在锅底放上针树的枝叶,肉放在箅子上,也能够熏,只是如许一次熏的少。”后一种体例罗丽本身在家试过,最好是放糖和谷糠以及各种佐料的,但是这里只能放松柏枝了。当下,药长老决定两种体例都要试一试。
罗丽看着大师,清算了一下思路,渐渐地说:“我们现在能够用熏的体例储存肉,还能够晒制果干、菜干。熏,也就是把肉挂起来,上面燃烧用烟熏,等肉的色彩变得发红时,挂起来晾干,能够保持很长时候不坏。晒果干和菜干很轻易,只要把果子和菜洗洁净,切割成合适的大小便能够晒了,果干能够直接吃,菜干能够用水泡了以后吃。”
俄然罗丽又严峻起来,她忘了熏肉要用松柏枝才好,不晓得这里有没有松柏树。忙问老山:“山爷爷,这里有松树或柏树吗?就是叶子是细细的针形的,夏季也是绿色的。”罗丽很忐忑,因为她不晓得这里的松柏会是甚么模样。
塔答复:“尖角兽个子很小,和地鼠差未几大,它们普通住在树洞里,头上有一个尖尖的角。它们吃甚么?我不晓得。”塔猜疑的挠了挠头发,看向老山和药长老。他们也不晓得。看来盐是不好找了。
听的人还是一头雾水,罗丽又说:“腌肉和腌菜也很好,但是没有盐,实在熏肉如果用上盐等作料会更好吃。”药长老皱着眉头问:“甚么是盐?”
药长老慎重的点着了火,一会儿青烟就冒了出来。大师都严峻的看着肉,罗丽特别严峻,因为她不晓得这类体例行不可。