“不过,单单是晓得做法,是没体例做出正宗的四神海鲜八宝镇魂包子的吧,毕竟没有千大哥面呢,但愿这个代替品别让我绝望吧。”
金海川此时真的是有磨难言,他模糊记得只是在杜老爷子的寿宴上用过一次白罗蛇转练,谁晓得就如许被安忆学会了?
本来还觉得虐菜之旅会如许一向下去,却没想到在第三场比试的时候停止了。
不出所料的,这第二场比试,还是是安忆第一名。
单单在揉面这一项上,安忆无疑是完爆其别人的。
安忆听到了两人的对话,也不藏着掖着,解释道;“不是哦,不是纯真的把酵母跟水一起混进面粉里就有这类结果了,在将水跟面粉异化之前,我但是让酵母粉在二十五度摆布的水里待了五分钟哦。酵母粉这类东西,提及来就是酵母菌呢,因为平时属于休眠状况,在温水里的话又会恢重生性,以是我提早让它们醒过来了罢了。并且揉面的时候也很首要,如果不在很短的时候里将面团揉好的话,这个规复了活性的酵母菌也不会起到这么好的结果。”
就在金海川说完的一刹时,安忆的面团以肉眼可见的速率发胀了起来。
面团落在菜板上,安忆没有任何行动,只是如许悄悄的等着。
勺子悄悄的碰到如同水晶的豆腐上,如果冻普通,划破表皮,被舀起一勺。豆腐入口即化,完整将豆腐那种淡雅滋味给阐扬到了极致。
在等候的半个小时里,安忆并没有闲着,而是站在摒挡台边上,闭着眼睛,尽力的回想着甚么,一边回想,一边仿照着一些奇特的行动。
没错,在筹办食材的半个小时里,安忆在那边尽力的回想四神海鲜八宝镇魂包子的味道,因为次级超感的存在,安忆能将影象中的味道的构成给一一阐收回来,再加上他对四神海鲜八宝镇魂包子的一点体味,完整能够将四神海鲜八宝镇魂包子给仿造出来。
半个小时很快就畴昔了,选手们所需求的质料被端了过来,当金海川和罗岩看到安忆的质料的时候,两民气里都为之一噔。
随后,参赛的选手们纷繁在纸上写下本身所需的质料,然后交给罗强。
安忆的这一手揉面绝技,是统统人都没想到的。
竹笼是新做的,没有效过,用来蒸包子是最好不过的。
将面粉倒在菜板上,中间凹出一个洞来,将异化了不知甚么的水倒了出来,然后拿起擀面杖在内里不竭的扭转。跟着安忆手里的擀面杖的扭转,面粉渐渐的固结在一起,然后参赛选手的惊奇目光中,面团缠着擀面杖在空中扭转起来,变得越来越顺滑。
“师父,我能够对天发誓,我绝对没有擅自传授四神海鲜八宝镇魂包子的做法。安小兄弟只是看过我和面,也吃过,但我没教过啊。”金海川面露苦色,他如何也没想到安忆会用这八大海鲜来做面点。
没错,就算是罗岩本身,也自认在安忆这个年纪的时候不成能比安忆做得好。
林天依一边想着,一边已经开端和面了。
听了安忆的解释,罗岩深深的叹了口气,然后笑了;“安小兄弟,你很不错。”
“这、这如何能够,都是用的一样的豆腐,如何会差异这么大?!”有选手不敢信赖的说着。
安忆没有多做解释,而是悄悄的等着罗岩跟金海川来咀嚼本身的这道蒸豆腐。