插手鸭蛋，是厨门特有的秘方，鸭蛋味甘，性凉，有些腥气，可如果放到丸子内里，鸭蛋的甘香之气，会放大，腥气和猪肉连络在一起，则有一种奇特的鲜香，比插手鸡蛋做的，要适口很多。
用石杵把牛腿骨砸烂，取出骨髓，安排到一边，白苗苗又拎出了一向老母鸡。
“元元，这吃法，是你本身揣摩出来的？”端着碗，柳氏微微低眉，遮住眼中的疑虑。
“姐姐，姐姐，元元甚么都没有吃，就在等着姐姐做的好吃的。”一下楼梯，白元元就抱着白旺财，一起小跑，到了桌边，伸着小小脖仔细细的看了起来，待看到满桌子还没做熟的菜，不由小嘴微噘，“姐姐，生的。”
送走了几个车把式，白苗苗对柳氏道：“娘，我去做饭，你看着点零嘴儿，别让元元吃多，留着点肚子用饭，今儿，我可要大显技艺了！”
锅中汤色奶白，只最顶上泛了几点油星，白苗苗捞出汤中的菜，然后，把汤盛到一个小在桌上摆了铜炉，放上炭火，把放锅内。
着汤的小锅坐到铜炉上，盖上盖子，白苗苗才对柳氏道：“娘，费事你去喊一下元元和旺财下来用饭。”
白苗苗笑着递给他一碗调好味儿的芝麻酱，道：“这个东西吖，叫做火锅，是用煮的，煮熟以后，占着这个酱料吃，非常鲜美，元元尝尝就晓得啦~”
规整完事儿时，太阳都下了半边山。
“快了，只需大火在熬制一会儿，就能出锅了。”忙着撇鸡汤内里的油花儿，白苗苗并没有重视到，柳氏看她的目光中，满满的思疑。
蝉翼刀法，必须用薄如蝉翼的剔骨刀，切出来的菜品，也是薄如蝉翼，普通用来雕花，或切生鱼片、牛羊肉片之类。
取红枣、枸杞、黄芩、芡实、淮山、白茯苓、姜，放入锅底，上面压上鸡肉和蘑菇，以后插手约莫是鸡肉分量五倍的水。
锅里的汤沸起来以后，白苗苗翻开盖子。
这火锅，灵力充分，味道鲜美，论品格，已经能够和很多老御厨做的御膳媲美了！蠢女人，快点给朕再来点！
“这火锅闻着就香，难为你能这么快想出这么个好吃食！”柳氏压下心中疑虑，筹算先用饭，其他的，等找时候问个清楚。
把油花抛洁净以后，放了一把大葱和几粒蒜，盖上盖子，大火烧了半刻钟摆布，白苗苗让柳氏停火，再次翻开盖子。
“娘，你把这些笋切一下，要切成一寸长的，另有这些蘑菇，都对半切。”天气有些晚，白苗苗正需求帮手，便没客气。
“都这么长时候了，还不敷？”白家炖汤，也很少有炖这么久的，以是，柳氏有些迷惑。
刀法很快，半晌以后，一条羊大腿，就被剔的只剩下了骨棒。
说罢，她开端从厨房往出端菜。
柳氏领了活计，去旁的案板上繁忙了起来。
然后，对着白苗苗一阵“嗷嗷”。
时候仓促，丸子她只筹算简朴的做个猪肉丸和鱼丸，然后如果时候充沛，就在做个素丸子。
“苗苗，娘能帮些甚么忙呢？”乘着白苗苗不忙的空档，柳氏从速上前。
柳氏固然不会燃烧，可看着火候倒是没甚么题目。
柳氏看的一愣一愣的！
比拟猪肉丸，鱼丸要难做一些。
丸子挤完，小火改大火，撇去浮沫，待丸子浮下水面，往出一捞，控水，装盘，一盘猪肉丸子就好了。