“姜一两一钱,葱一两八钱,桂皮二钱,黄酒一斤……用女儿红吧,冰晶一两五钱,酱油一两五钱,猪油六两……”余小渔说到这儿,才展开了眼睛,咬着唇看着面前的一桌子食材,揣摩着前面的步调。
“一个半时候。”余小渔昂首回了一句。
鲍鱼洗净放进笼屉,用旺火蒸取烂取出,洗净后每个片成两片,剞上十字花刀,盛入小盆,加骨汤、黄酒,再放进笼屉旺火蒸两刻钟,取出,滗去蒸汁。
这几样,交给了刘力和葛根,他们现在对食材的措置,也很有他们本身的心得。
“还得有劳四哥互助。”凤青毓直直的看着他,安然说道。
这一整套下来,还真的是快累死她了。
她方才还真没有听,不晓得他到底说了甚么,不过,她懂萧向,如果有限定,他早奉告她了。
她成了食神,他便能请旨迎她为正妻,可不就能大婚了么?
“驷马难追。”凤青毓勾着笑意,毫不踌躇的脱手和昭王击掌。
这道菜,费时吃力,做成不易,她现在也只能极力一试了。
因而,余小渔只好一边回想着菜谱上的步调,一边给他们分拨任务。
“我说,你们选料。”余小渔一回身,掐动手指对着萧向等人说道,“主料:鸽蛋四两,母鸡二斤,干香菇二两,猪蹄筋五两,猪肚一斤,羊后腿肉一斤,笋一斤,鸭肫四两,猪蹄二斤,鸭二斤六两……”
这道菜,是最最最最最费事的,要不是时候受限,炖得越久越好。
这一放,在场的统统人顿时傻了眼。
相传,该菜始于清道光年间,由福州聚春园菜馆的良庖师郑春发创制。
鸽蛋煮熟去壳,鸡、鸭别离剁去头、颈、脚,猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净,羊肘刮洗洁净,然后将鸡、鸭、猪蹄、羊肘四料各切十二块,与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。
“看来,我是真小瞧了他。”昭王看到这一幕,侧头深深的看了凤青毓一眼,说道,“你不怕他风头太健,招惹母皇不悦么?”
她说一样,萧向四人便寻一样,挑着那最好的挑了出来,用秤一一秤过,放到了余小渔的案桌上。
“余小渔,你的菜何时能上?”青十一皱眉,走近了问道。
看看这些混乱无章的食材,余小渔这是要做甚么菜?
猪肚里外翻洗洁净,用沸水氽两次,去掉浊味后,切成十二块下锅,加汤烧沸,加黄酒氽一下捞起,汤汁不消……
但这些,没人问,他当然也不会主动解释。
“你若同意选妃大婚,我能够助他一臂之力。”昭王抛出前提。
他只不过是想宣布个成果,如何就变成了欺负人了?