王森挥了挥手，叫大师不必多礼，同时看到了桌子上的菜肴，笑着说道：“浙菜，看来张虎表情不错，竟然把本身的特长绝活使了出来，来和我说说，到底产生了甚么事情？”
“但是大师别曲解，大哥不是不给你们吃，而是那些东西只合适妊妇享用，我们这些男人还是少吃为好，以是大师才没有为大师筹办，但愿大师了解。”(未完待续。)
特性是油重、糖重，光彩红亮，口味偏甜，属于浙江的传统风味菜。
干菜焖肉猪肉枣红、干菜油黑，鲜香油润，酥糯不腻，咸鲜中略带甜味，这是干菜焖肉的风味特性。干菜，俗称“霉干菜”，用芥菜腋制晒干而成，芳香鲜嫩，久储不易变质，耐久来城乡住民都有便宜干菜的风俗。“干菜焖肉”也成了大众爱好的传统莱肴。
“张虎，你这厨艺可越来越好了，没有想到做的菜这么好吃，真是获得了王大人的真传呀！”
“干炸响铃”是用泗乡特产的豆腐皮，切成正方形，卷上用猪里脊、精盐、味精、绍酒和成的馅，再切成段，放入五成热的菜油中炸至松脆捞出，装入盘内，配葱段、甜面酱、花椒盐佐食。此菜，光彩黄亮，食时脆如响铃而故名。
4、溜，溜的技法所制作的菜品讲究火候，重视配料，主料多需鲜嫩腴美之品，凸起质料的鲜美纯真之味；
本来世人想叫王森一起用饭的，可张虎却适时的说道：“大师不消等我大哥了，他现在和我们吃的不一样，每天都会给两位嫂子进补，他们三人就一起吃了。”
“张虎，我们就等你这句话呢，今后食品方面的事情就交给你了。”说完大师也开端低头享用起美食了。
“龙井虾仁”是取用腐败节前的西湖龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成。菜肴光彩白绿相衬，口味鲜嫩暗香，具有稠密的处所特性。
制作精美
而学艺大成的张虎，也特地为众报酬人筹办了“西湖醋鱼”、“东坡肉”、“西湖莼菜汤”、“干炸响铃”、油焖春笋、“叫化童鸡”、“龙井虾仁”、“荷叶粉蒸肉”、干菜焖肉、排南这十道菜，
干炸响铃是用杭州地区闻名特产一泗乡豆腐皮制成的千炸响铃，以光彩黄亮、鲜香味美，脆如响铃而被推为杭州特性风味名菜之列，遭到食者的欢迎。泗乡豆腐皮产于杭州富阳东坞山村，故别名东坞山豆腐皮。
5、蒸，讲究配料和烹制火候，主料作到鲜嫩瞍美；
这段时候，王森放下了统统的事情，一向在背伴蔡琰和刘明公主两人，比来产生了甚么事情，王森还真的不太晓得。
口味重视清鲜脆嫩，保持质料的本质和真味。〈清〉杭州人李渔《闲情偶记》中曾以为“天下好物利在孤行”，意义是要吃上等质料的本味。但是烹调的生长证明，所谓凸起质料本味，并非质料经公道的科学的烹调，去其糟粕，留其精华。去其糟粕，即除用熟措置外，还需求用葱、姜、蒜、绍酒、醋等调味品，达到去腥、膻，增香的服从，摈除质料的不良之味，增加质料的香味。