当砧板上摆满一摊牛肉块，如同铺着一层波浪状的红地毯，非常鲜红，富有层次感。
不然，如果每次这么弄，还能如何镇静地玩耍？
体系严厉且当真地说道。
一声爆鸣声响起！
杨明抹了一把额头上的汗，感受本身材力开端有点不支了。
然后，仰仗着初级刀工，很等闲地将它们切成一粒粒，大小均匀，呈类方型，大抵有一粒大米大小。
刚滚落锅里的牛肉，触碰到滚烫的热油，如同火星撞地球般，顿时发作出一股浓浓的牛肉香味，让人沉醉。
至于牛肉块，只是作为副角，中和辣酱中各种佐料的抵触，同时让辣酱吃起来的口感更好，而不但仅只是纯真的辣。
体系给杨明的配方，是最原始的老干妈辣酱配方。
这让杨明开端考虑，本身除了保镳和办事员以外，是不是还要收一个打杂的员工。
那就是辣椒！
不过，辣酱的制作已经到了快结束的境地，杨明想到这，咬了咬牙，对峙了下来。
用机器搅碎的牛肉，在烹调的过程中，很轻易会因为破裂的体型，导致内里的味道流失，最后吃的时候，本来的牛肉味早已荡然无存。
想要将老干妈辣椒做好，配角要牛，但副角也很首要。
起首，杨明倒入抄好的牛肉碎出来，再倒入捣碎的红辣椒碎。
杨明将冷却后的辣椒酱倒入一个个瓶罐里头，暗道：“明天，那些客人有口福了。”
光是佐料的制作，就足以把他给累疯了。
杨明如同置身在一望无边的戈壁当中，感遭到体内彭湃的热量，不竭地披收回来，让他汗流浃背。
没有辣味的辣酱，就不是胜利的辣酱。
普通来讲，这类范例的辣椒辣味够足，又不会像老辣椒那样太辣。
杨明一个没有重视到，被这股辣味辣得，打了好几个喷嚏，闹了一个不大不小的笑话。
待本来暗黄的油逐步染白，变成黏稠的一摊时，杨明将火开到最大，倒入牛肉碎出来。
辣！
这个辣椒身材很颀长，大抵有一指长宽，色彩暗红，逸散出一股淡淡的辣椒暗香味。
为了让第二天的客人，能够咀嚼到老干妈辣酱的风味，杨明也只好本身辛苦点，熬夜将它做出来。
待到内里的牛肉，沾上一层薄薄的糖，变得灰白，杨明就转为小火，渐渐将牛肉炒熟，捞起安排一旁。
不过，用机器搅碎的牛肉，和野生切好的牛肉，吃起来的味道却大相径庭。
接下来，杨明用一样的伎俩，将大蒜、白芝麻、老姜和花椒切开，砸碎，然后放到一块去。