是以，明天萧家农场采摘第一批酿酒葡萄，皮埃尔也受邀观光，跟着萧强等人进入了萧家农场的葡萄园。
清理洁净的葡萄并不会和普通生果一样停止洗濯，它们直接被倒入了一个个巨大的木桶当中，一些身强体壮的村民正在拿着庞大的药杵卖力地把葡萄全数捣碎！
是以，这一天一大早，皮埃尔就跟着萧强等人进入了萧家农场。
顶级的酿酒葡萄、传统的制作工艺，高端的手工橡木桶，对各道工序的严苛要求乃至让皮埃尔都感受有点吃不消。各种身分连络到一起，很大能够会出世一种令人震惊的顶级葡萄酒！
皮埃尔看到苹果园里那些正在阳光下闪烁光芒的红色、黄色苹果，它们就如同是一个个灯笼普通，吸惹人们的目光。据萧强先容，目前萧家农场的苹果园里莳植有包含极品红富士、黄元帅、乔纳金等等种类，即将迎来歉收。
在皮埃尔看来，这些葡萄的卖相极好，不但仅是每一颗葡萄的大小均匀分歧，并且它们都披发召盘级葡萄本身特有的一种光芒。
穿过农场的大部分地区，见地到了包含各种家禽、水产的出产基地以后，皮埃尔跟着萧强来到了农场深处的葡萄园。
仅仅是清理和捣碎两个工序，就让皮埃尔对萧家农场的敬意晋升了好几个层次。
而萧风对这片葡萄园也是非常体贴，他三不五时来到这里查抄，并且每天往水窖中投入了大量的空间灵泉，使得这些才种下去不到一年的葡萄看上去和一些多大哥藤没有太大的辨别。
不得不说，这几天以来的各种美食、美酒让皮埃尔对于萧家农场具有了诸多莫名的信心，他竟然会以为在滇西北如许的葡萄酒荒凉会出世一种天下顶级葡萄酒！
皮埃尔跟着萧强来到葡萄园的时候，工人们已经开端在采摘葡萄了，采下来的葡萄就堆在葡萄园边上的空位，如同一座小山普通！
皮埃尔重视到，这些木桶全数采取了顶级橡木来制成，制桶徒弟的技术也是相称高超，底子没有操纵任何粘合胶，就让全部木桶浑然一体！
但是，按照萧强的先容，因为滇西北气温较低，日夜温差大，这些葡萄的发展速率比平原地区要慢上很多，霜降了将近一个月才进入成熟期。
对于来年葡萄酒能够咀嚼的时候，皮埃尔非常等候！(未完待续。)
皮埃尔眼尖，发明在全部措置过程中，萧家农场很决计肠避开了金属成品的应用，不但剪裁利用了竹刀，搬运、盛放的器皿也都是竹子制成的。
以萧家农场高端草莓的15块钱/公斤的均匀批发价来计算，这些草莓地每个月可觉得农场供应近一千万的支出。
关于‘萧家私房菜馆’被列入‘米其林红色指南’，成为大陆均有的三星级餐厅之一，已经是数月以后的事情了。
不过，冰霜并没有粉碎这些酿酒葡萄的品格，现在的皮埃尔也只能拭目以待，比及这些葡萄酒酿造出来以后才气判定这话总霜降以后采收 葡萄究竟味道任何？
普通来讲，一支能够包容两百升的手工橡木桶造价是不锈钢木桶的3-5倍，并且它们的制作工序庞大，需求的时候更长。
皮埃尔的家属在法国也具有一个小小的葡萄酒庄园，对于酿造葡萄酒的一些忌讳他还是相称清楚，比如在酿造过程中既不成能制止铁器对葡萄酒的影响。