浅显村民何况如此，向来作为银杏村肉成品制作大户的萧家天然也不例外，很早就做足了各项筹办。
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用老太爷的话来讲，并不希冀萧戟他们能帮上大忙，而是但愿百口人通过这类体例增加相处的时候，促进相互之间的豪情。
萧家在银杏村扎根三百多年还是耸峙不倒，全部家属的祖训在此中阐扬了极其首要的感化，正视亲情，才气够耸峙不倒！
是以，往年进入腊月以后萧家以及银杏村各家各户，都会掀起一番制作各种肉成品的高潮，这也成为了银杏村一道奇特的风景线。
普通来讲，10-20斤重的‘萧家火腿’在发卖终端的售价从1688元-3988元不等，均价达到了近200RMB/斤，比浅显火腿要贵上很多。不过即便如此，‘萧家火腿’在市道上仍旧是供不该求，常常是一上市就被抢购一空。
进入12月份以来，银杏村几近家家户户的房前屋后都会吊挂出火腿、腊肉、腊肠等物，引得旅客纷繁拍照纪念，并且上传到收集上。
无他，这个季候的滇西北本地黑猪、藏香猪等猪种恰是膘肥体壮的时候，肉质鲜嫩；并且此时的气候枯燥清冷，合适肉成品的脱水以及各种酵母真菌的发展发育。
因为这些火腿都采取了萧家特别的制作工艺和秘制的料酒，味道并不比市道上的婺州火腿、威州火腿差到那里去，乃至有过之而无不及！
实在，对于银杏村的村民和箫氏家属的族人来讲，制作火腿以及肉成品是一门熟谙的技术，大师闭着眼睛都能够做好。
这个时候，也是萧家高低个人总动员的时候，除了需求的公事以外，萧风、萧涛等人都要参与此中；乃至远在姚州的萧戟、萧晋阳等人，周末的时候也会开车返来，插手每年的个人活动。
只可惜因为‘萧家火腿’只要需求一年的时候停止制作、发酵和储存，终究才气够构成甘旨，是以2010年萧家呈现在市道上的火腿数量也不过2000支不到，这此中另有很多是积年来的存货。
不过，因为本年的银杏村规定村民们不得擅安闲家里杀猪，统统的肉猪都需求送到澜沧江东岸的‘银杏屠宰厂’停止宰杀，措置洁净以后才气送回村庄里。是以，没有此起彼伏的杀猪惨叫，银杏村显得温馨了很多，但也是少了一些神韵。
别的，本年的萧野生猪场已经进入了正轨，月出栏5000头肥猪足以满足萧家以及肉成品加工厂的统统需求。
在老将军看来，银杏村大半年的糊口比畴昔本身在香山别墅的十几年时候都欢愉，这里老是有各种层出不穷的新奇事，热烈而富有情面味。老将军已经决定了本身的暮年就都在这里度过了，归正最心疼的孙女已经在这里安家落户，本身这把老骨头另有甚么看不开的呢？
当然了，一些咀嚼过‘萧家美食’的旅客，更想看看那些令人印象深切的美食，究竟是如何制作出来的？(未完待续。)
要不，中原人老是说‘家有良田万顷，不如一技傍身’！
虽说现在的‘萧家美食’加工厂一年四时都在制作各种肉成品，并且在超市货架和收集发卖上都获得了傲人的成绩，但是在萧家看来，唯有腊月才是制作顶级肉成品的最好机会。
进入冬月，萧家农场的生果采摘、水产捕捞等项目根基结束，是以萧家能够抽调大量的人手参与火腿和肉成品的制作。