“下巴也能吃？”萧鹏挠挠头，这岛国人是多节俭食材啊。
黑鮶鱼，本地人叫它黑头鱼，属于石斑类的鱼种。体格较小。喜好糊口在礁石裂缝中。是中原本地非常常见的鱼类。但是因为味道鲜美，非常受人欢迎。
方冉冉道：“好啊，那我等着尝鲜啦。”
叶玉丽还拿出个盘子，上面有两盘烤肉：“这是甚么？烤兔子腿？”
“而腹肉，因为脂肪丰富，比背肉代价高很多。一样，腹肉因为位置分歧，代价也分歧，腹肉最贵的位置，就是最柔嫩的鱼肚四周的腹肉，这些肉被称为大肥。大肥又细分为蛇腹和霜降，鱼腹前中部的大肥，叫做霜降大肥，而鱼腹底部的大肥，叫做蛇腹。因为蛇腹大肥里有较着的筋肉，代价也就低于霜降大肥了。”
“味道如何？”萧鹏问道，萧鹏的厨艺也是从里中巫知识传承里获得的。这是第一次利用，萧鹏也不晓得口味到底如何。
叶玉丽持续讲授道：“这是鱼鳃前面的肉。因为少，所以是金枪鱼身上最贵的位置。比大肥还略贵一些。”
“这螃蟹好肥啊，我最喜好吃螃蟹了。”方冉冉看着肥肥的螃蟹，欢畅地不可。
叶玉丽笑了：“以是去岛国摒挡店，都会首选三文鱼，其次才是金枪鱼，金枪鱼水太深了。”
萧鹏的话像是发令枪普通，几人拿起筷子，叶玉丽还好，很文雅的挨个咀嚼，方冉冉和杨猛，用句告白词来讲：“底子停不下来！”
螃蟹，则是常见的梭子蟹和日本蟳，后者俗称石夹红，和梭子蟹比较起来，身材较小，但是两个大钳非常凸起。
方冉冉和杨猛头也不抬，吃的正嗨，听到萧鹏的话，竖起个大拇指就算是答复了。
满满一桌的海鲜大宴，酱烧黑鮶鱼，清蒸黑鮶鱼，红烧六线鱼，六线鱼豆腐汤，爆炒螺片，日本枪乌贼炖白菜。日本蟳，也就是俗称的石夹红螃蟹，挑选清蒸，蘸着姜末醋吃，而梭子蟹，萧鹏的做法是做了香辣蟹和油炸蟹。
海边的黑鮶鱼都不大，半斤摆布的黑鮶鱼就算大鱼了。但是在千里岩这边，因为资本庇护较好，最大的能达到六斤摆布。
萧鹏听得一个楞一个楞的：“这是吃鱼？也太费事了吧？”
萧鹏呵呵一笑：“渔家的孩子另有不会措置鲜的？你就等着吃好了。”
“大肥？霜降？如何吃个鱼吃出二十四骨气来了？”萧鹏不解。
萧鹏看着叶玉丽前面端出来的刺身，看上去色彩略微深一点，模样比较古板。吃起来比大肥味道腥味重一点，但是更能刺激人的食欲。
六线鱼肉质鲜嫩，不管红烧清蒸还是做汤，味道都是非常棒的。特别是做汤，其汤汁浓如奶油，非常鲜美，风味绝佳。几近是琴岛这边宴会必备的鱼种了。
萧鹏瞪了杨猛一眼：“一会儿我做好了你别吃！”
固然名字里有黄鱼两字，但是和中原传统经济鱼类大黄鱼小黄鱼，是完整分歧的鱼种。
“脂肪含量。蓝鳍金枪鱼的脂肪含量能达到15%，大眼金枪鱼能达到8，而黄鳍金枪鱼只要2%。在金枪鱼的天下里，脂肪才是霸道。”
杨猛做了个无法的手势：“你能不能做好还是一个题目呢。”
比及萧鹏真把满桌饭菜做好后，别说方冉冉了，就连叶玉丽都震惊了。
“别啊！你是我亲鹏哥！”杨猛一脸谄笑，拉着个椅子做到桌子中间。看着满桌子的菜肴，眼睛已经不好用了，拿着筷子筹办开吃了。