妮可哼了一声，说道：“当有主顾喝酒的时候，如果调酒师不找一件事来繁忙的话，主顾会以为调酒师在重视本身，会感受有压力。擦酒杯就是为体味决这题目，懂了吧？”
妮可猴急的用勺子尝了一口，瘪瘪嘴道：“嗯，不好喝，只要酒味。”
李杜道：“当然，你还觉得法度很庞大吗？”
妮可不说话了，归去做了个贴纸粘在锅子上，上面写着一行清秀的小字：谁动老娘锅子老娘就用啤酒瓶子动谁的头！
阿喵思疑的看着他，持续学狗吐舌头。
下中午分，妮可跑来找他，说道：“二十四小时到了。”
“归去，吹空调，你看我也热的受不了啦！”李先生从额头上抹了一把，一甩手汗珠乱飞。
时候需求掌控，李杜每隔十五分钟会翻开锅子看一下。
汉斯将杯子递畴昔，说道：“先让我喝，先让功臣喝。”
妮可惊奇问道：“这便能够了？”
翻开锅子，仿佛啤酒开瓶一样，一股乳红色水沫涌了出来，同时带出了淡淡的酒味。
李杜大喜：“你搞到狗耳朵的动静了？”
一天下来汉斯毫无所获，第二天一大早又解缆了，跟职业化的间谍一样，揭示出来的事情态度让李先生忍不住给他点赞。
妮可气鼓鼓的说道：“你一点不松散。”
小丫头是半吊子调酒师，她对酿酒这类事充满兴趣，很痛快的承诺了李杜的要求，但要求一起来调酒。
“懂了，多谢，不过如果你情愿把厨房借我用一下，我会更感激你的。”李先生笑道。
李杜正在看书，随便说道：“不要紧，能够再发酵两三个小时。”
差未几一个半小时，粥便熬成了，这时候糯米披收回浓烈的香味，如果配上一碟小咸菜，李杜感觉这是上好早餐。
现在锅子里的粥已经变成了半流质模样，李杜用洁净的纱布将粥过滤了一遍，将乳红色酒水过滤到一个大瓶子里。
这些糯米是浸泡过的，用真空包装，翻开后能够直接用来酿造米酒。
这类气候需求喝冷饮，但是李杜已经喝了好几杯冰镇果汁，固然好喝但太甜了，他不想摄取太多果糖。
他筹算做酸米酒，大学时候他有次在日料店打工，然后学到了这门技术，这是日本一些村落地区很喜好的淡酒精饮料。
脾气古怪的小丫头白了他一眼，说道：“这是调酒师的端方，目标是为了减轻主顾感遭到的压力，不懂吗？”
李杜笑了笑道：“如果你晓得酵母粉和酸奶里含有的细菌数量，那你会感觉更恶心的。”
菲尼克斯很热，有多热呢，夏季气温能够等闲飙升到四十度。
厨房里有大大的高压锅，李杜将糯米洗濯两遍后看很洁净，就放入此中跟煮粥一样熬了起来。
美国很多华裔移民来自中国南边地区，华人超市也多是这些人开设的，而他们的故乡都有喝米酒的风俗，以是超市里也有专门的软糯米。
他将米酒放入冰柜中，这个过程用来让酵母菌将淀粉分化为糖分，增加酸度，同时制冷能够让米酒具有更好口感。
李杜笑道：“别焦急，等天气晚了你再这么说。”
归去的路上他颠末一家华人超市，想了想便出来买了一些酿酒公用的软糯米、酒曲和酵母粉，筹算本身做点饮料。
大金毛流着口水很欢畅的点头，仿佛听懂了她的话一样。