但马肉来源遍及，不成轻弃，当时的出产力也不成能华侈，因而哈萨克民族独辟门路，在每年11月尾到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的淡季。他们在这个时候，要遴选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时候的保存，他们采取了多年堆集的熏精神例储存。熏肉时，先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用别的东西遮挡一下上面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。哈萨克族牧民最特长的要数做马肠子了，马的精华在肋骨，遴选好二至三岁的膘肥马驹宰杀后，取其马肠，用水洗净，将马的肋条切成条肉，撒上盐和作料等，再将马肉切成碎肉和块肉，用调料拌匀，塞进三尺多长韧性较好的马肠内，两端用竹签扎牢，制二十余天便成，久稳定质。
味道一流，风味奇特，处理了马肉食用味道不好的大题目。
他有一个折冲府要养，给不出很多的礼品，但他后代的知识让他能够支出比财贿更贵重的东西！
“我蒙贵府上不弃，四周观光，见到贵府充足，百姓安乐，实乃人间乐土也！”
但马肉在在煮或炒会有泡沫产生，且会收回恶臭，是以有很多人不喜好马肉的味道而敬而远之，凡是有别的肉吃就不会吃马肉。
唐家几位大佬悄悄震惊不已，这冯小宝委实短长，不过是在唐家转上几圈，就找到了二件对于唐家大大无益的事情处理之道。
并且唐家也有知识，对于“水土保养”非常清楚，如背后大雪山上的树林，下有严令，不得等闲折取一枝，不得牲口啃光草皮。
不但如此，还急就章制作了一些熏马肉，不吝工本，用最好的肉和最杰出的松枝制作，得出的熏马肉那是味道浓烈、光彩素净、芳香四溢，整座大厅香气环绕！
两边所给的不对等，冯小宝晓得本身有钱，但发明老是拿不到多少现钱，他此次毛脚半子上门，带了三千贯的礼品，不算少了，却没想到唐家如此有钱，诸亲戚们热忱弥漫，还了他五千贯的财物，甚么马匹、牛羊收了很多，另有玉石珠宝、茶叶铁器等等，代价高贵，以是冯小宝于心不安。
第一件！
是以木料不敷，从远处运木料来不实际，运出铁矿。。。当时没有卡车和铁路，水道不顺畅，也运不出多少。
熏马肉，灌马肠！
凉州是块宝地，除了铁矿，另有煤矿。
体例与熏马肉，灌马肠一样，仿佛很简朴，也没有甚么高科技，就是别人想不到，冯小宝恰好想到了！
但煤矿里杂质太多，直接用煤矿去加工铁矿石导致铁质很差，不堪利用。
利用焦炭加工铁矿，据冯小宝说结果比用木头加工温度高，且无煤矿石的杂质，胜利率高，产生铁料优良。
马肉是游牧民族常常食用的肉食，是他们食谱中的一个首要构成部分，如唐家，每年选马时，总有一些马匹不能够充当骑乘马匹乃至驮马，被淘汰下来，另有养多的马、冻死的马，不在少数。
现在冯小宝将熏马肉和灌马肠的制作体例和盘托上，不但如此，冯小宝还奉上食法：将熏马肉、灌马肠洗濯洁净，放入锅中插手冷水，然后大火烧开后，改用小火渐渐熬煮约莫一个小时摆布，出锅后放凉，将其切成薄片，是喝酒佐餐的佳品。