待统统工序完成之际，世人各自端上本身带来的茶，每个杯子上只写“1、2、3、四……”送到以吴老为首的十位评审面前，最后的成败则由他们停止评判。
宋朝是极其讲究茶道的期间，上起天子，下至士大夫，无不好此，并著书立说，加以实际化。或许你在街道上，一个不起眼的货郎摊主，就晓得品茶论道笑语风声。
“这壶光彩调和，利用便利，且古朴风雅……”
随后几十名插手斗茶的茶友纷繁步入会场，各自取出照顾的煮茶东西。煮茶是一个很有讲究的事情，是以插手斗茶的世人，所构成的步地天然就分歧。
“哼！三叔你明知侄女喜好凑热烈，却不说本日就有斗茶大会，害得侄女枉受了几十里颠簸！”岳三娘一副少女脾气，皱起清秀的琼鼻，很有几分敬爱。
斗茶这三项根基目标评判出来后，初度斗茶过程就已根基结束了。颠末几番选票以后，十位评审也做出来各自以为最好的挑选。
吴老虽是老态龙钟，但双目却并不浑浊，随即拱手道：“杨大人谬赞了，茶道何来权威之说，茶的优与劣并非老朽一言断之。至于有何期盼……”
如果在茶店斗茶，则四周店铺的老板或伴计都会轮番去凑热烈，特别是当时在场欲购茶的主顾，更是迟迟不肯拜别，为的就是能够一睹为快。
而他也的确做到了这一点，不过这双眼睛没有去瞧大会的现场，而是全落在了岳三娘的身上。而这份炽热的眼神，却换来岳三娘冷如利刃的怒意。
腐败节刚过不久，琅琊山便迎来了客流如织的岑岭期，其启事就是三年一度的斗茶大会，便在这酒徒亭四周停止。
岳三娘来到近前，甜笑雀跃道：“传闻这里有斗茶大会，因而侄女就命车夫又折了返来！”
“不必多礼，吴老您但是本州茶业的权威，不知对本届斗茶大会有何期盼？”这时岳霖身边的年青官员杨万里，向劈面已到风烛残年的吴老轻声问道。
将斗茶的选址定在琅琊山，则足以见得此次斗茶的昌大。实在斗茶持续至今，已经不但单是小我的品好与比斗，也更是超脱了一种文明，反而成为本地茶商之间的一场名誉争夺。
这第三项评判最吃工夫，得判定出煮茶的水是山川，是江水，还是井水。普通来讲，山川为上选，江水为当选，井水为下选。若不这十位评审皆是老茶骨，是底子品不出这水质的分歧。
“哈哈哈！……”
品茶也称喝茶，由仆人聘请三五知己，将泡好的茶，盛在小酒杯一样大小的茶盅内，像喝酒那样细细咀嚼。但是斗茶则与此分歧，斗，有争斗之意，也有在争斗中逞强得胜之意。大可用“较筐箧之精，争鉴裁之别”，来概括斗茶的涵义。
世人闻声纷繁转过甚来，齐齐躬身向二位大人施礼道：“我等见过二位大人！”
斗茶大会的端方就是，每一届会评比出一名优胜者，然后才有资格与上届的茶首比斗。而作为上一届的茶首，是没来由回绝的。是以上一届固然夺得茶首的是叶梦庚，但现在叶家的茶叶买卖由其弟叶梦新接办，那这份应战天然由他接下。
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古有滁州十二景，有琅琊山为盛之说，抬眼望去琅琊山层峦叠嶂曲径幽泉。而让琅琊山久负盛名的启事，就在于山间的那一处酒徒亭。当年欧阳修的一篇《酒徒亭记》使得近百年来，多少文人骚人流连于此。