（第一更）
孙承畴一拍桌子：“孙泰，你如何解释？”
“三余，此物当真能够榨出食用油？”孙承畴倒是不在乎甚么唐朝册本，贩子灵敏的嗅觉让他闻到了一丝商机。
孙玉倩被凌寒看的不美意义，低着头娓娓道来：“形如香芋，蔓生……花开亦落地结实如香芋，亦名花生……”
“你就晓得护犊子，三余虽比这小崽子虚长三岁，却已经是名闻略阳府，你瞧这小崽子真是……气死老夫了！”
“实在很简朴，这厨子不消豆油而用麻油，是因为贵府后厨膳堂当中并无豆油。换而言之，就是说有人以麻油充当豆油，如此以次充好，从中便能够获得不菲提成！”
就在这时，一旁的孙玉倩俄然开口：“公子说的，但是段成式所著之书？”
“这……”
被凌寒这番赞美，孙玉倩刹时神采绯红，甄都城快抵在了胸前。
凌寒侃侃而谈，将麻油与豆油的辨别，做了一个大抵的阐发。
后代的麻油（香油）相对高贵，而豆油就相对便宜，这两个期间的油价逆转差别，是因为后代豆科植物产量居高的原因。
说话间，几名家仆将孙泰直接架了出去。
但是在孙承畴这里，就没有那么多的苛求心态，因为他本身就是商贾之家，对于这些文人中的怪癖，本身就非常不感冒。
孙承畴虽是愤恚难平，但却并没有付诸行动，毕竟是老来得子不轻易。
特别是宋朝，各种油料多重多样层出不穷。
厨子的这番话，更是让孙家世人高看凌寒。
“这……”
凌寒点了点头：“当然能够，如果孙翁成心，凌某倒是能够帮手！”
厨子连连点头，现在已经感激的流出了眼泪。
“既然贵府以豆油作为庖厨食用之油，那么这便宜的麻油又是从何而来，并且是观这位厨子兄弟的衣衫油渍，应不是十天半月所积累，那叨教孙管家，这你又如何解释？”
一旁牛氏安抚打圆场：“好了好了，越儿他年纪还小，今后是时候博览群书。”
孙越支支吾吾，一时说不出话了。
管家孙泰暮光闪动，身形微微一侧，不肯与凌寒的目光对接。
“凌公子，小人忝为管家，向来都是恪敬职守，岂能做监守自盗的活动。”
“而豆油，则是与众分歧，此油静放的时候，香气微乎其微，且有模糊腥味。只要当进入热锅沸腾之时，才会披发阵阵豆香，这个时候，其香气浓烈非常，就赛过了麻油之香气！”
孙承畴作为孙家之主，倒是没有多说甚么，既没有为家仆言语支撑，也没有同意凌寒的谈吐。
“凌公子，您这话何意？”
“既然孙管家你不肯承认，那凌某就说一说来由。”凌寒倒是来了兴趣，“油质的分歧，所披发的香气也就分歧，麻油香气优胜于豆油，即便是静放于容器当中，也会披发阵阵香气，以是官方常常称之为香油。”
凌寒看出了孙承畴的疑虑，又见厅中有人面露错愕之色，心中更是落实了猜想。
孙越现在鼓掌奖饰，眼中透露的尽是佩服之色。
凌寒说到这里，倒是摇了点头：“所谓巧妇难为无米之炊，厨子出此下策也是无法之举，这位厨子兄台，凌某说的但是真相？”
“实在这，已经说了然题目！”凌寒摆了摆手，“如果这厨子常用豆油，那他这一身油烟气味就不会如此浓烈，因为豆油只会在炽燥环境下，才会披发如此易闻的香气！而这衣衿衣袖上久经积累的油渍，却自发有着淡淡香气，那这只能是多次掌勺所留下的麻油（香油）渍，麻油遇冷，对香气影响相对不大！”