面对看不到的明虾，并且还要在明虾的身材上用刀严格的划十八刀，以是制作这道菜品，对持刀的手力与稳力，是有着很大的磨练的，同时这也凡人底子就不成能完成的，不过这些对郑乾来讲并不算甚么，固然刚开端的时候，因为不熟谙操纵步调，两只明虾被刀尖划入的太深成了残品，但是今后就再也没有呈现过如许的环境了。
吧台不竭的飘出水晶虾饺的香味，这可馋坏了大厅内里的门客，但是他们也只要看的份，要想咀嚼到水晶虾饺的甘旨，也得比及明天推出今后了。
将明虾的被部均匀划开今后，再将虾身与明虾头相连的的部位，由背部想里切开一半的间隔，然后在把明虾由背部平放，这时明虾的虾尾就会天然的翘起，并且明虾的头也会微微扬起赖，因为明虾的身材是放平的，以是看起来就像是一只栩栩如生的胡蝶一样。
而明虾也是需求做一些措置，必必要包管明虾是活虾，另有就是必必要包管明虾的新奇，在这两点合适要求今后，明虾还需求一道能够说是最首要的一步工序，要将明虾的两面顺着虾壳上面的纹路悄悄的齐截刀，并且每一道纹路都要齐截刀。
“这个……”
固然看似这两种明虾的做法要比水晶虾饺简朴，但是细心看着制作体例与步调，就会发明此中烹调的要求也是非常的严格，涓滴不必水晶虾饺轻易多少，只能说要更加严格。
从两小我的对话当中，李晴儿已经晓得冯导是一个导演，回想起之前的事情，李晴儿大抵已经猜到了一些，此时她的心内里有一些高兴冲动，但是伤感多于内心的高兴。
“哈哈，就晓得郑老板不会让我白来一场，我下午有的是时候，晚一点也没有干系的。”
话说到了一半的时候，冯导有些惊奇的摆布看了看，一向不断的用鼻子闻着，然后脸上暴露忧色，说道：“甚么味道这么香？是不是又有新的美食了，我就点这个了！”
体系供应的明虾，大小，重量，都是分歧的，以是每一只明虾的虾壳上面，都是有均匀的九道纹路，一只明虾的两面是有十八到纹路，以是就得划十八刀才算完成。
“这不是刚达成一部戏，想吃你做的美食了，这不就抽暇过来了！”
郑乾用手摆出一个OK的手势，就走进了厨房筹办着明虾的一虾三做……
郑乾的脸上暴露了难色，他晓得冯导说的是水晶虾饺，但是方才的那十笼已经都被吃光了，以是也只能歉意地，说：“真是不美意义，这香味是我刚才试菜做的水晶虾饺，要每天赋开端售卖。”
来到厨房今后，郑乾看着体系供应的明虾的制作体例，出去了水晶虾饺以外另有别的的两种烹调体例，一种是百酒醉明虾，另一种是凤尾胡蝶熏明虾。
看到冯导绝望的模样，郑乾顿时想到了明虾的一虾三做，归正也要试菜的，恰好也让冯导咀嚼一下，他顿时说道：“冯导，你可贵来一次，总不成能让你不咀嚼一下新的菜品就归去，固然水晶虾饺明天没有，但是另有两个新的菜品要试一下菜，不过能够要等一下。”
美食帝国的端方，冯导也是晓得的，以是顿时就推让道：“郑老板，你这里的端方我晓得，也不能让你粉碎了端方，这……”
第三道明虾制作的菜品一样是有着严格的要求，将新奇活着的明虾平放在砧板上，用刀在明虾的背部划入1.5公分的深度，这一点是最要重视的的处所，刀必然要放平，只要如许才气够包管明虾两面的均匀，如果呈现一点的偏离，不但影响表面，并且也会粉碎明虾的味道。