益州之酒,均为浓香型酒,有五粮酿造,亦有单粮酿造。
****
她已经怀有孩子了?
孔颜这时才呕吐起家,正要接过帕子擦拭,却又一把抓住英子的手,就着痰盂一阵呕吐,直至腹中有苦酸的胆水吐出,她才有气有力的任冯嬷嬷搀扶着,直起家道:“甚么味道?怎这恶心!”
宝珠急道:“少夫人,这是如何了?”
孔颜完整的呆住。
看了一眼厨房里忙活的世人,孔颜没好气的瞪向宝珠,当着魏家的家仆面前,她能说是因了凉州没有上好的泉水么?只能含混说道:“小雪酒,天然用小雪这日的积雪酿酒为好。并且书上曾说,小雪之日的水极其清澈,若用这日的雪水酿酒――”
宝珠是个心直口快的,内心一想便藏不住话道:“之前酿酒都不见去取雪水,此次怎得非要雪水了?”
冯嬷嬷一刹喜不自禁,跪到了脚踏上,握住孔颜的手冲动道:“这就对了!少夫人一贯小日子最准,每月初二就来,可今儿都十月二十一了,蜜斯不是还没来小日子么!?另有蜜斯去沙州了二个月,这两个月可都没服芜子汤呀!”
孔颜陪嫁过来的两个灶房嬷嬷,并二房本来上灶的花嫂子,立马惶恐起家。
孔颜力量不大,摊粮的活计自是让给五大三粗的婆子来做。
冯嬷嬷积威甚笃,此中一个灶房嬷嬷一听,忙不迭镇静禀道:“回嬷嬷的话,这两个炉子一个在熬鸡汁,一个是给少夫人熬的阿胶。”说罢,唯恐不敷清楚,忙又弥补道:“这鸡汁,是用今早少夫人庄子上送来的大母鸡熬的,用来调味最是好,还能给少夫人调经血。”说着指向另一个火炉子,“这一炉是用冰糖熬阿胶的,也是听嬷嬷说少夫人出去气血不调,才特地给少妇做了养血息热的冰糖阿胶。”
如此民风之下,生为土生土长的益州人,非论颜氏还是冯嬷嬷皆会酿得一手好酒,孔颜由冯嬷嬷作乳娘又教养嬷嬷,自是熟谙益州酒的酿制。
一时原粮蒸熟,腾了一间放了炉火的屋子摊凉,只待温度下来便可和曲药搅拌入坛停止第一次发酵。
话没说完,孔颜神采俄然一变,捂开口道:“快拿痰盂来!”
见孔颜犹被踩了痛脚普通撒然乍起,冯嬷嬷另有甚么不知?当下热泪盈眶道:“您这是有身子了!”
孔颜因侧重阳被魏康打搅没酿得菊花酒,内心一向感觉缺了甚么,又想着诗经里说夏季入窖的春酿有祈长命之意,是以自入冬就惦记取小雪时节把酒酿了。
孔颜生母颜氏乃益州人士,益州酿酒之盛堪为天下之最,其剑南春酒自前朝大唐就为宫廷贡酒,官方更是家家都自酿酒。
孔颜这都发话不怪灶房的人了,冯嬷嬷自是不会再去难堪三人,又一向因着陈氏拿芜子汤之事发难,对二房这一众下人平增了几分防备,现目睹院子里的粗使都几次朝厨房打看,干脆就了孔颜的话道:“少夫人,不是嬷嬷唠叨您,上月您舟车劳累乱了气血,这还没保养过来,又大早去取雪水,若再受了寒可如何办?一会儿可千万别再去取雪水了!”一面说一面搀扶着孔颜回了上房。
孔颜生性固执,是非吵嘴需求区隔,所酿之酒自为单一高粱原粮。
她陪嫁的两个灶房嬷嬷都是精通药膳之人,每日所烹调之物,均是按照四时骨气及她的身子状况而为,且都是打小给她做炊事的,委实无需问责她们。