酿酒工艺方面，明朝进一步改进了发酵技术，使得酒的发酵过程更加精准可控，从而进步了酒的产量和品格。明朝期间呈现了一些具有处所特性的名酒，如江苏的洋河大曲、安徽的古井贡酒等，这些名酒以其奇特的风味和高深的酿造工艺闻名遐迩，不但在海内市场脱销，还通过贸易等体例传播到其他地区，进一步晋升了中国酒文明的影响力。
蒙古统治者爱好喝酒，鞭策了酒文明的生长。这一期间，葡萄酒业开端范围化，大量的葡萄酒在市道上发卖。
葡萄酒的酿造技术是在唐朝期间通过丝绸之路传入中国的，遭到了当时人们的爱好。唐朝的酿酒工艺重视质料的挑选和发酵过程的节制，采取了多种粮食和生果作为质料，酿造出的酒口感醇厚，香气浓烈。
明朝期间，酒文明在传承前代的根本上持续生长创新。农业出产技术的进步为酿酒供应了更加优良丰富的质料，各地的粮食产量增加，为酿酒业的生长奠定了坚固根本。
酒文明在封建王朝贯穿于交际活动的始终，不管是宫廷宴会的豪华场景，还是文人雅士集会时的诗意交换，亦或是官方节庆的欢乐氛围，酒都不成或缺，成为人们通报感情、促进友情的纽带。酒的出产和发卖也鞭策了经济的生长，为国度财务支出做出了进献，构成了庞大的财产链。
文人雅士们则常常在喝酒作乐中激起灵感，创作诗歌。酒成为了他们交换感情、表达思惟的首要媒介。李白的“斗酒诗百篇”，杜甫的“得志新停浊酒杯”，都是酒与诗歌相互融会的活泼写照。酒文明与诗歌文明的连络，使得唐朝的文明更加丰富多彩，充满了浪漫主义的气味。
别的，明朝的酒文明在交际糊口中扮演着首要角色，不管是文人雅士的集会、还是官方的节庆活动，酒都成为了人们交换感情、促进友情的首要媒介。
葡萄酒自唐朝通过丝绸之路传入后，在分歧朝代都有必然的生长和受众。马奶酒则在元朝等期间成为蒙古族等民族的特性饮品，具有浓烈的民族风情。
元朝期间的酿酒工艺在担当宋朝重视品格和口感稳定性的根本上，进一步优化了发酵和储存前提，以适应分歧地区的气候和环境特性，使得酒的质量微风味更加奇特。
元朝边境广宽，与中亚、欧洲等地的交换更加频繁，酒的贸易也获得了进一步的生长。葡萄酒等酒类通过丝绸之路等贸易线路远销外洋，不但增加了国度的贸易支出，也促进了文明的交换与融会。在金融方面，酒的贸易促进了货币的国际化畅通，加强了与其他国度的经济联络。
清朝期间，酒文明达到了一个新的繁华阶段。跟着社会经济的生长和人丁的增加，酿酒业获得了进一步的生长强大，天下各地出现出浩繁的酿酒作坊和酒坊。在酿酒技术方面，清朝担当和生长了前代的工艺，不竭优化和创新，使得酒的品格更加良好。
明朝农业技术的进步为酿酒供应优良质料，发酵技术的改进晋升了酒的产量和品格，还出现出浩繁处所名酒，进一步扩大了酒文明的影响力。清朝酒文明达到繁华，酿酒技术不竭优化，白酒口感醇厚、香气浓烈，固然前期遭到打击，但仍然固执传承。
北宋的苏东坡在黄州时，他就开端了酿酒的尝试。当时，苏东坡获得西蜀羽士杨世昌的蜜酒秘方，便学着酿制蜜酒。他还写了《蜜酒歌并叙》来记录这件事，诗中描画了酿造蜜酒的过程以及对蜜酒的歌颂。不过，传闻亲戚朋友喝了他酿的蜜酒后纷繁拉肚子，能够是蜜水措置不当等启事。