首页 > 马路上轻扬的一粒灰尘 > 第三十章 竹笋美味
一把芦苇杆整齐的放在一起，从芦花一侧，空出芦花，一根根的有序交叉体例，最后再锁口，就成一把扫把。心灵手巧的农家妇女，常常能体例的非常整齐，看起来非常标致。
“茅帚”简便易折，但受不得力，常用来屋里打扫卫生，晒谷经常用来扫掉大要的碎禾叶。“叉帚”细弱坚固，能受大力，常用来屋外打扫“禾场”，断根大的渣滓，晒谷经常用来扫拢谷子。
说到挖冬笋的经历，就是上面讲到的这些道理，判定竹根走向，判定哪边养料充沛，就在哪边刨开泥土，寻觅冬笋。竹根普通都不太深，冬笋又都长出必然的长度，清理之下，不久就能找到冬笋。
毛竹还能长出甘旨，就是根茎上长出的笋。笋在未长成竹子之前，还是实心的，内里有一层厚厚的笋壳庇护，内里肉质肥厚，是非常不错的食材。
毛竹的根部特别肥壮丰富，叫做竹蔸，竹蔸能够用来做碗，不过不如陶瓷的碗轻易洗濯。山里人用来喂食猫、狗的盛具，普通都是用竹蔸做成，被称作“猫蔸”。
春笋发展特别快，一个季候畴昔，就能长得与成年竹子一样高，一年畴昔，就能开枝散叶，长成真正的毛竹。春雨贵如油，每当春雨过后，春笋发展的就更快，一夜之间就能长高数尺，“雨后春笋”成为描述发展特别快的鄙谚。
提及来轻易，做起来却很难，我们出产队都是外来户，没有本身的竹山，到我感受学会挖冬笋以后，也曾经到外婆家，跟从表弟到山上挖冬笋，出去一整天，表弟挖到一蛇皮袋，而我却一颗都没挖到。
到现在，一盘“冬笋炒肉”，仍然是餐桌上最好的菜品，一袋“明笋”，已经代价不菲。
毛竹的根蜿蜒发展，最前端的部位，和得也如笋状，一样肉质肥厚，味道不俗，越是竹林富强处，越轻易见到，深隐士家也常汇集食用，山民称为“竹节笋”。
冬笋不能长成毛竹，倒是可贵的甘旨，比拟于春笋，肉特别厚特别鲜特别嫩，是以常被山民挖来当作菜肴。因为长不出空中，挖冬笋也不是一件轻易的事，如果没有经历，能够整天竹林繁忙，也挖不到一颗。
种田的体例也产生颠覆性的窜改，插秧改成了直播。曾经乡村到处可见，被山里人视为命根子的那些老牛，再丢脸到它们任劳任怨拉车耕地驮物载货，机耕路上、田间地头再难见踪迹。
一样跟着出产进步物质丰富，山里人也晾晒腌制干成品了，不过有些人却对峙下来，当作了传统美食传承，即便到现在，山里寻访做客，仍然能见到各种百般的纯天然纯手工干成品，味道一如当年。
奉新夙来称作毛竹之乡，传闻天下最大的毛竹之王，就发展在奉新的柳溪乡。盛产毛竹的上富镇、柳溪乡四周，以毛竹为首要出产质料的企业、工厂，就有二十几家，竹制的地板、工艺品，已经流行环球，远销外洋。