这是一种水溶性的烈性毒药，它是个独一无二的较着特性：凡是的描述是有一股苦杏仁的味道。有种叫做月挂樱的食品，叶子大而有光芒，人们常常在花圃里莳植，如果你能找到一株月挂樱，摘下一片叶子闻一下，你闻到的就是氢氰酸的味道。如果你在田野碰到了这类东西，千万别吃。即便量很小的氢氰酸也是有害的，数量多些就足乃至命。
如果你筹算依靠大天然给你供应的食品等认出有毒的植物，就更能辩白出可吃的植物一样首要。接下来的几章里包含了一些最常见的有毒植物和果实。在天然也绝非一个完整的列表。不管你是在郊游还是在求生，如果你不能绝对必定某莳植物是安然的，就别吃它的任何部分。这非常首要，因为天然界中发展的有些食品不但独一毒，它们还是致命的。
在我对几种详细的有毒植物停止描述之前，我想起首奉告你两种天然界中常见的毒素。好让你能辩白出他们，躲开它们。它们是：氢氰酸（又叫普鲁斯酸）和草酸。
大天然会慷慨地付与你食品，但它也能够会杀死你。
细心想想，实在这非常公道，大多数植物王国里的野生住民都生长了他们自我防卫东西。尖牙利齿毒液，或者是仅仅敏捷逃脱的才气。野生植物没有这些上风，是以在冗长的时候里，他们当中有很多都退化出了另一个向想要让食用它们的捕食者停止反击的体例：把本身变得有毒。
这也是种很常见的物质，比方大黄的叶子就富含草酸，这就是为甚么固然他们的茎干能够利用，但叶子倒是有毒的。一种富含草酸的食品，吃起来或摸上去会让人有一种锋利的灼痛感，偶然候还会很臭。如果你闻到臭味或者有炙烤感，就从速把植物吐掉，食用大量的头上也足乃至命。我可没骗你。
草酸
氢氰酸
普通来讲你应当避开任何吃起来很苦，很酸或者很辣的东西，因为这些都是伤害信号。