二十天以后，郭葭与何掌柜守着账房先生冯一卦，冯一卦高低翻飞打着算盘，三人大气不敢出。
闵铁牛“啊”了一声，问道：“那如何办？”
连续数日，郭葭都待在栖凤楼，手把手的教厨子做菜。
郭葭两眼放光，冲动地难以言表。
“小人免贵姓何。”掌柜的笑着答道。
郭葭对何掌柜的说道：“你是店里的白叟了。有甚么人能够用的，尽能够留下；如果不能用的，也不要心软踌躇。我看过了店里的安排，太陈腐，太拘束，难怪客人不喜好。再说菜色，千篇一概！明日起，我将亲身过来传授几个招牌菜色，你让大厨们筹办一下。开张的事不要急。待统统都筹办好了，再说不迟。”何掌柜连宣称是。
本来俗气的倒福字换成了一副青松迎客图；暗淡的桌椅全都改换一新；整座楼变得开阔，角落里摆着修建标致的绿色盆栽；小二们变得比之前更加和蔼。
二人加快脚步，回到了郭府。
颠末这么久的考查，何掌柜算是断念塌地跟着她了！
熟客们一进门，便发明了此中的窜改――
闵铁牛对劲的收好左券，自言自语道：“行啦，四爷这就请走吧。本公子要把这堆栈好好清算一番了！”
但比她更冲动的是何掌柜。何掌柜看着郭葭，忍不住说道：“天也！才短短二十天，就赚了这么多！想当初我跟着四爷的时候，买卖淡季一个月下来也才一千多两罢了！阿青公子可真是个做买卖的妙手！鄙人佩服！”说着，他冲着郭葭长长的行了个礼。
冯一卦看了一眼郭葭，面无神采的答复：“净入八百二十七两！”
闵铁牛打了个呵欠，懒惰的指了指郭葭：“这些琐事本公子才不管！今后有甚么事你们都问他吧！”
郭葭抿嘴浅笑：“不错，就是太严峻，何掌柜的和那不吭一声的账房先生都是人精，只怕他们早就瞧出来我才是卖主了。”
何掌柜的问闵铁牛：“闵公子，您看・・・何时重新开张呢？”
王大厨每个都尝了一下，心中很有些汗颜。
归去的路上，闵铁牛向郭葭邀功道：“大蜜斯，我演得还好吧？可严峻死我了！”
好久，冯一卦终究合上帐本，长长的吁了一口气。
账房先生冯一卦抬开端来看着郭葭，眼里无波无澜。
一只脚已经踏出房门的账房先生脚下一滞，回过甚来看着郭葭，像在扣问是真是假。
早在栖凤楼转卖胜利之际，郭敬之夫人戚氏就气得跳脚了。
何掌柜在大厅里繁忙着，偶尔看一眼站在二楼不大露面的阿青，悄悄称奇。