陆文志听到本身儿子收回如许的评价，晓得他并不是哄本身高兴，是真的感觉很好吃才会如许说的，因而也拿着筷子夹了一块鳝片，附带着些配料，放进嘴里。
这时，陆文志已经在一边把事前筹办好的大蒜头拍碎，然后放进锅中，只听到一阵狠恶的化学反应，蒜头跟花生油作战，最后产生浓烈的蒜香。
陆文志这时俄然拿起一瓶红色液体，说：“子光！这个东西，是这个爆炒鳝片的奥妙兵器，你看这是甚么？”
陆子光一看，立即惊奇得张大了嘴，他看到的，是一块又一块荷叶状的鳝片和鳝皮，大小一样，几近全数都没甚么分歧，只是有些边角位的鳝片没能完整成形。
“接下来，就得起皮，但起了皮今后，这个皮也要放进锅里爆炒的。”陆文志一边说着，一边用尖刀细心地在鳝肉上切出一小道口儿，然后寻觅着甚么，俄然用两只手指扯住了鱼皮的一角，然后用力一撕，就把整块鳝鱼皮撕了下来。
看着他一向不开口，陆子光不由问：“爸！你感觉不可吗？我感觉已经很好了，只要我们把这个菜式放出去，店子里的客人又会多起来，这个菜估计比红烧肉还要受欢迎！”
这时，陆文志已经拿起了一小刀，然后对陆子光说：“不要眨眼了，这每一步，都得循序渐进，不能有错，你必然要看好，并且记在心上。”
响声终究在一刹时停下来，陆文志也已经把鳝鱼片和皮全数切好，摆在一起，对陆子光说：“你看！要切成这个模样！”
“如何样？够奇异了吧？这就是三刀去骨法，你爷爷教的，能够在三刀以内，把鳝鱼的整副骨架取出来。这骨架也不要华侈，能熬汤的，给你妈留着，明天早晨让她熬，我们明天便能够喝了！”陆文志说。
陆子光目不转睛的看着，不一会，他就模糊看到了那瓶子上的两个字，立即说：“爸！这是白醋？”
说完后，他就开端筹办起火，开锅，以旺火把锅烧得热烫后，便开端倒入一小勺花生油，不一会，那加热后的花生油便披收回阵阵香味。
陆文志说：“如果真有充足的功力，是能够达到阿谁程度的，真的能够让人就算没钱，也忍不住的买，他们能够会吃过今后，一辈子也忘不了这个味道，在人生今后的某一天，想起来今后，还会找来吃….”
陆子光这刻整小我定住了，他对陆文志问：“真有能够达到阿谁程度吗？”
陆子光一向在听着，嘴巴张得大大的，他不由问：“爷爷真的达到那样的功力？能够让人吃过今后，一辈子都念念不忘？”
陆文志这时已经筹办脱手了，他对陆子光说：“子光！此次做黄金鳝片，当中有一个工序，就是要把黄鳝鱼去骨，起皮，切片，很讲究刀法的，你之前向来没拿过厨刀，此次得尝试一下了。”
陆文志把鳝鱼的肚皮剖开后，又用竹签，利索地把鳝鱼统统内脏全数清出来，然后用那尖刀在那鳝鱼身不竭来回划动，没两下工夫，他竟然把鳝鱼的全部骨架取了出来，然后交到陆子光手中。
陆文志点了点头，然后说：“子光！或许你和我，不管练到甚么时候，也不必然能达到他的阿谁境地，但我们可觉得此而尽力，从而最大限度的停止进步！”
“来吧！尝一尝我做的爆炒黄金鳝片！”陆文志一边把锅中的鳝片铲起，放进碟子里，然后另有最后一个工序，撒上胡椒粉，另有细葱碎末。