【110在吗？我要告发，一个帅到让我妒忌到眼红的大帅哥，竟然扯谎说他不求外在都雅，是赤-裸-裸地讽刺我这个别重超越200斤、满脸芳华陈迹的超人（超体重的人）吗？？？我的玻璃心已经被伤得体无完肤了……不可，待会我要去吃十碗炒肝……泄愤……】
【我特么就那么奇怪楚哥呢！楚哥有毒，看了会上瘾，鉴定结束！】
在1930年，别的一家炒肝老店天兴居在会仙居劈面开业，因为选料更精、采取味精、酱油等当时的新式调料代替本来的口蘑汤等，买卖逐步盖过了会仙居，1956年两店归并，现在就只剩下天兴居的招牌了。
“并且炒肝另有一个天大的长处。”说到这里，楚阑停顿了一下，特地吊了一下世人的胃口。
“滚，我这叫享用！”楚阑笑骂了一句。
“大师想不想听一听炒肝儿背后的文明秘闻啊……当年，会仙居的炒肝儿着名后，北（ＢＪ）京四九城的小饭店、小吃店都接踵添了炒肝儿，市道上也呈现了以炒肝儿为说词的调皮话，如叱骂人时说：‘你此人如何跟炒肝儿似的，没心没肺’；讽刺相互残害的人与事则说：‘猪八戒吃炒肝，自残骨肉。’……近似的，另有很多很多……”
【我发明了一个题目，两个多小时，楚哥和他家的小萌物，他们的嘴都没有停过啊，一个卖力说过不断，一个卖力吃过不断……哈哈哈……要给楚哥和他家的小萌物颁布劳模奖才行！】
把肠子盘成多少捆，用绳扎好后，将肠从一处剪断，放在凉水锅中，旺火煮至筷子能扎透，这里有一个特别需求重视的处所——就是必然要盖锅盖，锅盖盖好才气使肠子熟透而不跑油。
【坐等楚哥的牛皮！】
“呵，你们还活学活用了，不错不错！不过，楚哥还真的像炒肝一样，不求外在都雅，只求内涵美！”
……
【我就喜好听楚哥吹！】
楚阑清了清喉咙，开端娓娓地“吹起牛皮”来。
【楚哥的外在也很都雅好吗？】
【哈哈哈……炒肝楚哥！】
“大师先不要急着下结论啊，有些东西固然其貌不扬，但是内涵倒是绝妙啊！等听我先容完，你们能够忍不住想要顿时吃上一碗呢。”楚阑信心实足地说道。
炒肝儿，固然以“肝”定名，但实在以猪肥肠为主，猪肝只占到三分之一罢了。并且，所谓炒肝并不是炒的，而是煮出来的，因为加了淀粉，比较浓稠，要不断搅拌，还是挺有“炒”的感受的。
【论知识赅博者，我只佩服楚哥一人。】
到了清朝同治元年（公元1862年），炒肝由当时候的“会仙居”发明，是在本来售卖的“白汤杂碎”根本上，去掉心和肺并且勾了芡，从而构成传播至今的炒肝。
【＋１】
【礼品给我们的劳模楚哥！】
【嗯，真的看起来有点恶心！】
牛牛倾情赠送鲜花１００朵；
炒肝的做法说简朴，也很简朴；说不简朴，也很不简朴！需求的佐料特别多！
【楚哥，你此人如何跟炒肝儿似的，没心没肺啊，你这一道道的美食摆在面前，让我们这些只能吃快餐的加班狗情何故堪啊啊啊！】
将肠子洗净，不过洗濯肠子也大有讲究，要先将猪肠用碱、盐浸泡揉搓，再用净水加醋洗濯，才气完整将味厚的肠子洗濯洁净。