首页 > 美食掌厨人 > 第六十六章 食材的来源

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我靠,竟然是这类糯米,白小白实在震惊。

不愧是一品荷香……

如果吃其他的荷叶糯米鸡,她是绝对不会吃荷叶。

除了味道,这一品荷香糯米鸡另有一点凤祥楼远远比不上。

“老爷子,你别帮衬着吃啊,这糯米鸡的味道这么样?”阿谁矮个子主顾吃完至尊茶叶蛋看到一向狼吐虎咽的老迈爷,不由问了一句。

这类香糯只发展在江北肥饶无净化泥土中,一年一熟。含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强健食品,具有补中益气,健脾养胃服从。

没想到明天闻到这股清雅的荷香,顿时感觉压抑在胸口的老弊端,俄然纾解了很多。

但是现在嘴里的荷叶,鲜嫩适口,没有一丁点苦涩味,她乃至思疑这到底是不是真荷叶,如何另有一股淡淡清冷的甜美。

要不要玩这么大,这荷叶都能够吃???

以是有句话说。

就在白小白要重新熟谙三观的时候。

朱雨菲迷惑着,持续夹起一口糯米鸡。

实在是奥妙非常!

北响水是带领特供的黑long江响水大米,俗称中原第一米,而南沅天说的就是苏南的沅天香糯,号称中原第一香糯。

那就是真正的芳香四溢。

一品荷香糯米鸡的首要食材以下:

朱雨菲看了一眼白小白,用金舌头持续咀嚼糯米鸡。

嘴里的糯米饭也不晓得是甚么种类,粒粒清楚,既不会过分甜腻也不会过于发粘,恰大好处。

这糯米饭用的是长糯米无疑,可到底详细是甚么种类,她说不上来。

荷叶已经直接被他丢了渣滓桶,白小白现在阿谁懊悔啊,的确比丢了一百块钱还难受。

除了鸡肉,糯米里的冬菇丁也相称甘旨。

矮个子还没说完,他身边的斯文男摇了摇他说“你看那边也是。”

老迈爷听到白小白说能够吃,又津津有味吃起荷叶。

以是他以为荷叶只是帮助性增加香气,只要内里的糯米鸡才是能够食用的。

老迈爷现在哪有工夫理睬他,面对美食,底子停不下来。

每到早晨的时候,他都会咳几声,常常感觉有股痰气积存在肺部,偶然候咳又咳不出,连睡觉都睡不香,非常压抑难受。

荤素搭配,鸡肉肉质鲜美和冬菇滑嫩软韧,糅合在一起。

因为香糯产量极低,现在都是带领的特供品,外界底子买不到。

能够把火候拿捏这么精确,少说也要苦练好几年的根基功,这家店的老板这么年青,实在不简朴。

只见体系现字:

食材好食才好

白小白当下也迷惑,荷叶因为本身带着苦涩,就算蒸煮也不会完整除尽。

糯米:体系精选颗粒饱满,无虫蛀无碎米的苏南独占种类沅天香糯。

“当然能够吃。”白小白不晓得老迈爷为甚么有此一问。

野生冬菇比起野生冬菇,最大的辨别在于香气。

朱雨菲一吃便知这是野生冬菇。她老妈之前在大旅店掌厨的时候,操纵本身的身份,常常偷偷带了一些野生干冬菇回家煲汤。

野生冬菇是接种的,带着的木屑菌种的杂气,而野生冬菇不但香气更浓,并且伞柄更藐小,不需求剪香菇脚。

如果在锅子里略微多逗留一会,嫩鸡肉很快就会变柴变老,鸡肉味也会呼应丧失一大半。

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