经过黑科技设备层层遴选，从酵母菌群中遴选活性最好、状况最安康的顶级酵母菌，制成淡黄色的顶级酵母菌原液。
白小白不是农学家，鹤北省的碧玉麦，山xi省的白火麦，以及鲁东省的白芒麦他并没听过，不过最后获得杂交获得奶香北麦他倒是之前在一些杂书上，看过一些。
【食材好食才好，特制金黄油条的首要食材以下】
酵母粉白小白实在从小就打仗过，他老爸之前开店的时候，都是直接买的安琪牌干酵母粉发面。
很多浅显大众能够连听都没听过这类特级面粉，更别说见过了。就是普通五星级旅店，见多识广的顶级面点师也难以打仗到这类级别的面粉。
特制金黄油条闪现完美的金黄色，光是看着就让人胃口大开。
用这类面粉，即便在高温下，也能够保持面粉中的绝大多数蛋白质、糖类不被粉碎，以是非常合适油条油炸利用。
面粉：体系磨面用的小麦种类非常特别，是由三种顶级麦种杂交而成。
这类干酵母粉，酵母菌纯度和活性均恒定高达99.999999999%，环球任何紧密生物科学尝试室都没法达到。
新咀嚼道公然没有让白小白绝望。
他晃了晃神，问道“体系，这一次特制金黄油条用的食材毫不普通吧。”
不过这类酵母粉保存需求特定的环境，透露氛围中一旦保存不当，干粉很轻易接收水分、混入杂菌，乃至让酵母菌群大量失活，最后导致酵母粉发酵结果不好。
油条特有的酥软感，和他老妈之前做的一模一样。
体系持续现字：
公然和至尊牛肉面和鲜肉小馄饨用的面粉完整不一样。
体系将奶香北麦莳植于xi藏雅鲁藏布江中游河谷地带，这里海拔3300米以上，气候温凉，夏无盛暑，冬无酷寒，此地区地盘无净化，富含各种河谷矿物盐，无益于小麦返青、抽穗、成熟，最后获得成熟的奶香北麦，颠末系同一系列邃密化研磨加工，获得细光滑柔的奶香面粉。
颠末七天七夜的特别温控和杰出的环境下，培养液中发展了大量天然酵母菌。
白小白如是想。
这个百分比的确高的吓人。
明显没用甚么奇特的香料，只用到食盐调味，但是为甚么会如此好吃，并且特制油条没有半点碱涩味，口感极佳。
利用时，只需求在净水中插手少量干酵母粉，便可让酵母菌恢重生性，把这类顶级酵母水添插手面粉中，能够让面团发酵极致，膨大数倍不止，是制作特制金黄油条最顶级的干酵母粉。
三种顶级麦种杂交而成的麦子种类，名唤奶香北麦种。
白小白看完体系的面粉现字后很震惊，连脑袋都有点霹雷隆的。
没想到白小白明天不但看了、摸了，还用它做成了新品特制金黄油条。
这类面粉为特级面粉，除了富含各种蛋白质和以糖类，另有一个奇特的特性。
这类杂交小麦是中原农业大学、中原科学院吕博士后，穷尽毕生，在上个世纪70年代，通过三种麦种杂交而成的顶级麦种。
安琪牌干酵母粉算是国产老品牌了，口碑极好，以发面快速、结果好闻名全中原。普通开包子馒头铺或者西式面点店的老板，根基上店里都要常备这类干酵母粉。
当时候每天早上吃上一根油条，的确是太幸运了。