白小白侃侃而谈道“而这道菜用到的小鱿鱼底子不是真鱿鱼，是野生塑胶分解的。这类塑胶鱿鱼，本身没有任何营养，根基也没甚么鱿鱼味，但是口感滑韧，咬劲比真鱿鱼要好，因为本钱很低，以是很多烧烤摊都会用。但是你菜单简介里明文标明的是野生小鱿鱼，却用塑胶鱿鱼，这就太不公道了。”
用筷子夹起一块本身点的极品鸭血毛血旺。
“另有，他说小鱿鱼是假的是甚么意义，莫非另有假鱿鱼？”
一波未平又起一波，白小白最后这句话更是引发轩然大波。
“看年纪不像啊，这小哥顶多二十出头，如何能够是美食专家，倒像能够是美食家儿子吧。”
“兄弟，说了半天，你都是遵循你的意义说，你还是没有证据啊。”大胡子就是打死不承认食材有题目，还是用这句话来怼白小白。
“是郭老。”立即有人认出了面前的老者。
“这哥们晓得的真多啊，并且点评的口气颇具名家风采，不会是哪个美食专家吧！”一个大叔满眼崇拜看着白小白。
围观的主顾对于白小白的描述感同身受，本来还不如何感觉奇特，这么一说，还真是这类环境。
“我靠，专家啊，太牛了吧！”一个主顾忍不住对年青的白小白刮目相看。
白小白说完食材三宗罪后，很多主顾都不淡定了，又七嘴八舌群情开了。
有主顾听完白小白假鸭血的出色观点后，意犹未尽问道“帅锅，这不是一宗罪吗，另有呢，黄鳝不是野生的，小鱿鱼是假的，这有啥子说法。”
郭林弼略微楞了一下，第一次被一个知名小辈这么顶撞，贰内心实在不爽，不过这年青人说得确切也是大实话。
“胡老板，你有甚么想要说的。”
“得了吧，你刚才还包管说是真鸭血。现在这帅锅一说，你就倒边了。”一个主顾笑嘻嘻，调侃本身的朋友道。
毕竟188元一份的极品鸭血毛血旺如果用的都是这些下三滥的食材，那峭壁是妥妥的坑客。
“真鸭血和假鸭血最大的辨别在于韧性分歧，真鸭血是越煮越嫩，筷子一夹就断，而假鸭血增加了化学物质，韧性加强，有种吃胶状物的韧劲，并不嫩。其二，真鸭血颠末措置后，并没有腥味，而是带着淡淡的鸭香，但是你的鸭血带着淡淡的腥味。”
“gou日的，妈mai皮的。塑胶做的鱿鱼给老子吃哦。XXXXXXX……”
郭林弼并非保护大胡子，只是实话实说。
郭林弼本来是在包间咀嚼美食，但是大胡子走后，他听到楼下仿佛产生了争辩声，因而干脆下楼看环境。
如何会如许？
白小白眉头微皱，淡淡道“用牛血异化明胶和胭脂红做的。增加明胶是为了让牛血的口感变嫩，更加靠近真鸭血。而食品染色剂胭脂红能够让牛血的色彩非常靠近鸭血，就算是里手略微不重视也辩白不出来。别的因为川菜本身增加了辣椒和花椒，以是麻辣鲜香，能够覆挡住牛血本身带着的腥气，只要略微用心一点摒挡，用这类牛血高仿鸭血，完整能够不会被看破。”
白小白淡定如风，轻描淡写一句话“你这么自傲的话，能够做个化学成分鉴定，牛血和鸭血化学构成分歧，一测就本相明白了。”
白小白刚才从周边主顾的说话中已经明白了，面前这位老者是美食专家，非常权威，可谓川菜泰斗级别存在。