还在爬动的章鱼须在口腔里悄悄弹动着，在牙齿的符合下，构成了一种特别的触感。
端上来盘子里铺着一块大的芭蕉叶，芭蕉叶上放着一段段红色的触角，看得出来，这是刚从活章鱼身上取下的。
“咦，不对，这个‘章鱼烧’内里如何没有章鱼？”夹起一个章鱼丸子咬了一口后，萧诚诚惊奇的问道。
“有的。”井田次郎点点头：“不过我们东洋不叫菜系，而是流派。”
想到这，刘芒脑海里俄然蹦出《调鼎集》上的一句话——大天然，才是最好的厨师。
“刘芒君，明天来尝尝我们东洋特性的章鱼刺身。”井田次郎号召道。
“不吃……好恶心啊！”萧诚诚一脸嫌弃的神采。
蘸上的酱料里除了味噌外，还增加了大量的芥末。
“关东菜即东京菜系。东洋人又风俗称“江户前”，即指江户川前的东京湾，那边的海产新奇，可用来烹制出各种甘旨好菜。关东摒挡的口味浓，以炸天妇罗、四喜饭著称。这是因为东京湾产一种小鱼和虾，不管是炸天妇罗或做四喜饭都特别好吃。关东摒挡就用本地产的这些质料来做天妇罗、四喜饭等。”
章鱼烧刘芒晓得，也在海内吃过，大抵做法是将调制好的面糊，浇入圆洞型的烤盘内，然后插手切好的章鱼粒和配料，煎成球形。
“尝尝吧，很好吃的！非常的甜美！”井田次郎伸出筷子，加了一段触须蘸点酱料送入嘴中，咀嚼了几下，脸上暴露沉醉的神情。
这道菜品能够是国人，对东洋摒挡最熟谙的一道小吃了，在海内它另有别的一个名字——章鱼丸子。
“没错，说到大阪的“章鱼烧”，实在它的鼻祖是将牛筋肉、魔芋、面渣、葱一起烧制的，它的名字也和章鱼没有多大干系，是英文Radio的变形，也就是收音机的意义。”
咀嚼完‘章鱼刺身’，接着又上了一道菜。
现在的他也大抵明白了，如果中国烹调是火的话，那么东洋摒挡就是水。
“哈哈，这是‘章鱼烧’最原始的做法，一开端的‘章鱼烧’里可没有章鱼。”井田次郎笑道。
内里的馅料是腌制好的牛筋肉，加上魔芋混和而成的，饱含着浓浓的汤汁，非常的滑嫩，配上新奇的抹茶粉，的确香气扑鼻。
“嗯，实在吧，味道还不错，你别想着它还是活的就行了。”
“收音机在昭和初期阿谁年代，也是文明野蛮影响后带来的“高大上”的先进东西之一。因为当时很风即将牛筋这类食材插手到了这类小吃中，以是章鱼烧的初创人远藤先生，就利用了一样风行的“收音机”这个名字来作为照应。因为有一段时候牛肉很贵，厥后才插手便宜的章鱼，这才构成了明天的章鱼烧。”井田次郎解释道。
“收音机？这和食品有干系吗？”萧诚诚猎奇的问道。
“嗯，如果我现在做菜的话，会试着去做减法，选用最新奇的食材，用少量的佐料来帮手菜品的味道，复原食材的真味。”
来东洋的这几天，刘芒就像是一块海绵，在冒死接收东洋摒挡内里的精华部分。
“靠！这如何吃？”五眼和悟静一下就犯难了，这盘子里的章鱼触须还在缓缓爬动，像是虫子普通。
“次郎先生，你们东洋的摒挡也分菜系吗？”刘芒也没对那盘章鱼动筷子，固然他是厨师，但小我并不喜好吃这类生鲜。