此次的节目，安格斯已经完整被刘芒的美食给征服。完整忘了，本身在以往的节目中，是一个生吞蚯蚓，大嚼生肉的猛人。
那股蜂蜜的甜美，仿佛如东风普通的吹拂，让人的口腔直到舌尖，都沉浸在此中，没法自拔。
“猪皮但是一样好东西，在我们中国，它是一种非常甘旨的食材，并不但限于用来制作皮具。”刘芒解释道。
烤得金黄的猪皮，比设想中的还要酥脆。送入口中，还未开咬，就在嘴中悄悄碎开，焦香满口。
颠末两个多小时烈火的灼烧，从土堆细碎的裂缝中传来一阵甜腻的肉香。这股肉香幽幽淡淡，挑逗着人的嗅觉。
入眼便是一片夺目的金黄！这类光彩来自金黄的蜂蜜和鸟蛋的蛋清，经太高温的烘烤，在猪皮上遗留下来的陈迹。
“想想都冲动啊！用将近一天的时候烤制的野猪肉，那该如何甘旨。”王勃搓动手，镇静道。
但是普通的烤乳猪要用到特制的炉灶，没法在田野操纵。以是刘芒就将粤式烤乳猪和《调鼎集》上所记录的土灶烧肉相互连络，用来制作明天的这道菜品。
跟着刘芒不竭的将木架四周的石块敲下，这只埋没了一下午的烤野猪，终究暴露了它的全貌。好像翻开盖头的新娘，将夸姣的面庞展现在世人面前。
“没题目。”五眼嘿嘿一笑，有一种酒逢知己的高兴。
刚才刘芒要安格斯摒挡野猪的时候，就特别交代过，猪皮必然要留下，并且先用开水烫，然后用匕首刮洁净。
并且，野猪肉质比野生豢养的家猪，肉质更瘦一点，没有那么油腻，反而有点像羊肉，非常的鲜嫩。
在GD传统风俗中，烧猪或烧乳猪是各种喜庆场合的常用祭品。早在南北朝时，贾思勰就已把烤乳猪，作为一项首要的烹调技术服从而记录在《齐民要术》中了。
再等了一个小时，比及土堆的温度没那么烫手后，刘芒拿起一根碗口粗的木料。
“噗嗤！”跟着第一个孔洞的呈现，一股热气异化着浓烈香气，从土堆中喷涌而出。
“刘芒先生，你如许是怕温度太高，河泥会裂开对吗？”史塔弗问道。
比拟狼吞虎咽的王勃，安迪的吃相则高雅很多。
跟着五眼将大把大把的干草和木料塞入坑道，土堆上面的火越烧越旺。火力的温度带走了河泥中包含的水分，在氛围蒸腾成一片氤氲的雾气。
“非常奇异！”安格斯连连赞叹：“我从未想过，在田野也能做出烤箱。”
扎起一块送入嘴中，重重一口咬下，野猪肉中饱含的丰富汁水，便在口腔中悄悄泛动开来。
“另有，我很猎奇，你特地要我留下猪皮干吗？在田野，我都是直接连皮剥掉的，因为用匕首刮掉上面的毛发，非常费事。”
“没错。”刘芒点点头：“炉灶中的温度如果太高，河泥又太干的话，我怕它会垮掉。”
“时候还早，不过火能够烧小一点了。”刘芒凑到土堆前，用手在鼻端扇了扇。
“没错，这是我们中国烹调的一种技法，用蛋清和饴糖涂抹肉类的表皮，颠末烘烤或者炸制，就能闪现脆皮的结果了。”刘芒笑了起来：“史塔弗先生，你们带返来的鸟蛋，可让这道菜增色很多啊！”
事前涂抹的盐，充分渗入进了猪肉中，让猪肉带着一丝咸味。而外层涂抹的蜂蜜，又让肉皮充满了芬芳的甜美。