首页 > 美食：我还没营业，顾客等了一条街？ > 第一百二十四章 花菇无黄蛋
一道花菇无黄蛋就完成了。
万有道感受本身有劲使不上来，但是又不能用力，万有道固然不太胖吧！但是也是挺壮的。
万泰清问出了最关头的题目，花菇无黄蛋味道是不错，没有甚么其他的弊端，但是这道菜必必要用到高汤啊！
然后就是把鸡汤均匀的灌入12个蛋壳内，然后用薄纸把之前敲的圆孔给封上。
“那你渐渐练？我持续我的？”
然后用筷子将蛋清搅匀,插手熟猪油、精盐、味精。
厥后万有道学发丝牛百叶的速率也很快，不过速率固然快了，但是总偿还是差了点甚么，如许白雨萱松了一口气，总算找到了一点均衡。
白雨萱在等候的时候，万有道又去捣鼓他的鸡蛋去了，但是仿佛并不睬想。
女人手比较小，也比较巧，并且普通更有耐烦，能沉得住气。
等万有道磕第三个鸡蛋的时候，白雨萱已经把统统的鸡蛋都已经破壳敲好了,并且蛋清蛋黄也已经分开了。
在没有终究肯定之前，白雨萱不想把菜品端到大厅去。
到了最后的步调，白雨萱往炒锅内放入熟猪油，烧至六成热时下花菇煸炒，插手酱油、味精、鸡清汤烧开，用湿淀粉勾芡成浓汁，盖在无黄蛋上，淋入芝麻油，最后撒上一些胡椒粉。
两人谈天不过几分钟，白雨萱就把蒸柜翻开，然后把大瓷盘给拿了出来然后放在洗碗池中间。
归正白雨萱筹办的也挺多的，之以是要试菜，就是想要听听分歧人的定见。
万有道也不敲鸡蛋了,干脆先看着白雨萱如何做再说，白雨萱拿出一个大瓷盘，上面平铺一层米饭，然后将鸡蛋一一直立在饭上。
接下来终究到了开仗的时候，炒锅内放入熟猪油，烧至六成热时下洗净的菜心，加精盐炒熟，摆在大瓷盘的四周。
洗碗池内里放水，然后将鸡蛋放在冷水中浸泡两分钟，剥去蛋壳。
看着万有道吃瘪，白雨萱噗嗤一声笑了起来，之前万有道学甚么菜都快，特别是学东安子鸡和子龙脱袍的时候，乃至让白雨萱思疑万有道是不是之前就会那两道菜。
随后白雨萱将红色无黄蛋盛入碗中，插手杂骨汤，然后放进关火的蒸柜内里操纵内里残剩的温度保温。
现在他倒是能谨慎翼翼的把一个鸡蛋只破开一个孔了,但是这孔还是略微有点大了。
白雨萱把花菇无黄蛋摆在万有道的面前，菜已经做出来了，天然是要有人咀嚼的。
普通环境下熬一锅高汤出来最起码要两个小时乃至更长时候，比赛时候统共就一个小时，不成能给白雨萱那么长时候去熬高汤的。
至于鸡清汤，有道菜馆的厨房普通如果停业，都会熬上鸡汤，只要把筹办好的调料异化鸡汤调匀就行了。
至于蒸柜，在白雨萱进厨房的时候就已经提早翻开了，等蒸柜上气以后，把蒸笼揭开一会儿，降落气压，再加大瓷盘放进蒸柜，以后便是等候。
万有道也不太肯定关向文会不会同意，这已经划一因而作弊了。
很快，统统人都齐聚厨房，至于为甚么没有端到大厅去，或许是因为厨房内里的氛围更好吧！
“我去问问关老板吧！看看能不能本身带高汤出来，不可的话，那就只能快速熬一锅高汤出来了。”
万有道本身就是个粗男人，之前就没如何干详确活，要不是比来练发丝牛百叶练出来了一点耐烦，怕是第二个鸡蛋的时候，万有道就把鸡蛋给砸了。