很快的，面前的猪皮就变成了细碎的碎末。
当滚烫麻辣的麻婆酱汁打仗到舌头时，那股麻辣感仿佛光速普通占有了全部口腔，在炎炎夏季中，这类麻辣的感受刹时让人的鼻头出了一层汗，紧接着的是额头，然后满身在这股麻辣力量的刺激下都微微的流出了汗水。
“好爽！”这是评委们的第三个感受。
“不是的，你们吃吃看就晓得了。”张义很明显没有解释的**，直接让他们开吃。
“这是我的麻婆豆腐汤。”张义上前重申了一遍菜名，然后就退到了一边。
“妙啊，妙。”评委们听完以后分歧表达了感慨，“这应当是借用了小笼包的思路，固然很简朴，但是能在这么短时候里想出这类体例，很棒。”
“那么接下来，我们来尝一尝张义军傅的菜式。”评委们在点评完以后，将目光放在了那盘鲜红的麻婆之上。
“撞车了，能不笑吗？”李清尘脸上也是暴露一丝笑容。
“这是？”评委的脑海中俄然闪过一个动机，“汤？”
“请两边报菜名。”主持人说道。
一样在嘀咕着的另有场表面赛的威哥。
“还没说完呢，如何能够是平局，张义输了。”李清尘摇了点头，轻声吐出这么一句。
“猪皮！”朴胜利一样叮咛着中间的助手。
“甚么汤裹豆腐，不就是韩国豆腐汤嘛。”此中一个评委看到面前的菜，不由得嘀咕一声。
“他们笑甚么啊？”威哥问了句。
就在咬碎口中的豆腐以后，那些细碎的豆腐却仿佛一下子就不见了，随之而来的是满口鲜香的汁液。
“呃，那算了。”威哥被李清尘这么一噎，也是有点不美意义。
面前的豆腐汤能够说是最浅显的了：青菜，豆芽，豆腐……都是素菜，一点荤腥都没有，或许独一的亮点就是朴胜利故意的将调料换成了合适中国人丁味的，固然另有大酱的味道，但是在其他调料的中和下，已经没有那种让人不能靠近的味道，反倒是将大酱本身那种鲜香的滋味给激起了出来。
“真的假的，我还就不醒一个豆腐汤能翻出花来？”威哥撇了撇嘴，表示不屑。
要晓得，因为前几次的比赛得胜，韩国海内对于本次比赛的正视已经不亚于一些天下级比赛了，此次比赛的三人但是颠末海内构造的初赛提拔出来的。比之前几次的阵容要强上很多。但是中国方的厨师看来也没有轻视，这第一场本身占有很大上风的环境下，都博得如此艰巨，看来此次夺冠，没有想得轻易啊。
“这是如何做的，能给我们说说嘛？”另一名评委扣问道。
“当然。我利用甲鱼壳和裙摆辅以高汤熬制出来的富含胶质的汤汁，然后缓慢冷冻成汤冻填入入豆腐刻成的容器密封。随后炒制出麻辣的麻婆酱汁浇在其上。”张义说完，不由得瞟了一眼一旁的朴胜利。巧的是，朴胜利也正在看着他。
“哒哒哒。”有节拍的声声响起，本来是朴胜利拿起两把刀快速的剁起面前的猪皮。
“好的吧。”几个评委相互看了看，然后拿出汤勺一人挖了一块沾满酱汁的豆腐块。
“好的，接下出处本场比赛的评委挑选先咀嚼的菜式。”主持人将话语权交给了评委。
一种有别于豆腐的弹牙q爽的感受迸发而出，就像炸弹普通顿时填满全部口腔。