“也是哦。这么便宜了，我管它质量……”
“鬼的蒙大维。这位大师的名字叫……尼古拉斯.叶默。”标准的四十五度角瞻仰天空，看蓝天白云悠然安闲，由心而生的孤傲孤单写在了叶默脸上，眸子子转动，看看艾玛是否被本身的高人气质所佩服。
和艾玛在一起的感受，很放松。好像邻家的小女孩，又仿佛女儿……
“不能。”
跟着艾玛畴昔她的宿舍，找了一台自行车给叶默，一起来到传染皮尔斯病的葡萄园。
“你不肯意就算了。我只是感觉和你投缘。做你女儿也行，恰好享用父爱的滋……”艾玛脸上的笑容垂垂收敛了，赶紧转移话题，道：“你刚才说葡萄园办理法例？我如何没有听过。”
“起首，你得定下一个目标。比如说你的这块园子，你筹办产出哪个价位的葡萄酒。第一步，肯定目标，也就是园子产出葡萄酒的代价。比如说你定下的最高标准，每瓶葡萄酒的售价是30美圆……”
“还不是为了钱。”
但是第一次见面，她说……
“为高分放弃产量，还不必然胜利。这是非常不划算的做法……不如酿酒环节上面多用点心机。”叶默做了一个数钱的行动：“统统向钱看。十三年生的葡萄树，树根已经很发财了，可实现高产。一英亩，我看这里的莳植密度，大抵有7000颗葡萄树？”
“这是我的法例，你记下了，随后清算成质料发给我。或许能拿去出版，借机发一笔横财。”叶默刹时低下了崇高头颅，嘿嘿笑道：“办理葡萄园就和经商是一个事理，终究目标就是为了红利……我说的你记录下来。”
“说着挺轻易。”艾玛非常无语，正想辩驳两句，她的手机响了起来。
叶默持续道：“就你的这个园子，本身没有任何奇特之处，独一上风也就是葡萄树的树龄，要产出30美圆一瓶的葡萄酒很难……你制定好代价，也就是终纵目标，再来一步步实现。起首，这里是霞多丽葡萄园，除了少出几个产区，霞多丽葡萄酒的代价根基在17美圆以下……”
“俗气。”叶默打断了艾玛，挥动着有力的胳膊，道：“你们承包园子还不是为了赢利。大产量，机器化耕耘和收货，只要酿造方面用点心机。售价10美圆，我估计能有4元的利润，乃至更多。如果一棵树的产量是7瓶，一英亩就能产出5万瓶葡萄酒，一瓶4块的利润，那就是二十万以上……如果遵循佳构葡萄酒方向生长，就算卖到30美圆一瓶，也就是二十万多点的产值。哪个划算？”
“7150颗。”
戴维斯学院的植物园区环境清幽，很合适骑自行车落拓的糊口。偶尔过来，是可贵的体验。
艾玛掰动手指头细心算了算，好一会才道：“你算漏了采摘的耗损和分歧格的淘汰品。”
“那就是了。记着本身的定位，又没有让你酿出让人面前一亮的作品。加州的霞多丽，大多数酒厂的葡萄酒已经同质化……你在陈酿的时候尽量挑选二手橡木桶，减少橡木桶陈酿带来的油腻感便可。至于别的的题目，比如前期的发酵，该如何还是如何……至于混酿的葡萄挑选，如果想卖出一个稍好的价位，挑选混酿的葡萄酒夜能够到纳帕和索诺玛采购。看本年的气候，品格优良的话，也能够到纳帕谷和索诺玛采购葡萄本身发酵质料。为了提取香味，霞多丽的比例能够减少到百分之八十、乃至七十五……加州赤霞珠最轻易呈现柠檬的味道，只要再共同另一种果味，比如苹果酸……也是很好把握的，只需求重视发酵程度和陈酿的时候，这两种味道很轻易出来。只要有两种果味，再做到和橡木味道的均衡，一款稍好的葡萄酒也就出来了。卖到十4、十五一瓶悄悄松松……”