“这个……明天检测了一下，一号桶里的酒精含量是百分之十二点零二，糖含量……干型葡萄酒，估计酒精含量13.71度。”
给瓶子消了毒返来，麦克斯正站在滤器桶的中间，手拿着个酒体，勾了一杯葡萄酒出来咀嚼，眼睛发亮：“Boss，哪来的葡萄酒？”
52升橡木桶里的葡萄酒，固然没有颠末二次发酵，但是口感和各个方面以及詹姆斯给出的检测数据，都是能够装瓶了的葡萄酒。
“私家收藏。”叶默推着车出来：“过来搭把手。”
带沉迷惑，第二天一早，天不亮，詹姆斯就开着车解缆，来橡木酒庄要弄个明白。
“简朴过滤就好，保存葡萄酒的风味。”
安德森感受本身的毛孔都张口了，情不自禁的舔了舔舌头：“阿谁……”
安德森跟了出去，问道：“你这酒卖吗？”
詹姆斯在这个题目上纠结着，浑身难受。
叶默拿了酒提，勾半杯酒液出来，察看了一下它的色彩。还不错，但是和花栗鼠酿造的葡萄酒混酿，也不晓得……
叶默要做陈酿型葡萄酒，先是将过滤的葡萄酒转入不锈钢桶里，再压抑葡萄渣，获得单宁酸含量更多的压榨酒，装入伶仃的容器……
初级葡萄酒酿造车间有两层，每层有11个发酵桶。
一一对比，没有一项是超标了的。
是一桶好酒，特别是酒液中包含的灵气，如果插手别的葡萄酒中混酿？
“晨安。”叶默笑着点了点头。
看叶默谙练的行动，安德森苦笑：“吝啬的老板。”
这内里有猫腻，奥妙？
浅显葡萄酒较多，异化后的酒液还是是宝石红的色彩，只略微深了一点，然后咀嚼了一下，首要靠经历判定酒液中的单宁含量，再插手压榨酒……
如此混酿，是好是坏？
叶默搓了搓脸，从床上起来，直接到书房，将52升的橡木桶扛去了古堡……
“单宁的存在感不强……”
“拿一个过来。我出来车间看看……”
“斑斓且奇特的色彩。”安德森赞叹了一声。
花栗鼠酿的酒能喝。
凌晨，叶默很早就没有了睡意，拿出平板电脑，翻开邮箱。
另有一点，这个葡萄酒是一次发酵，如何能够？
“尝尝。”叶默再勾了两杯出来，递给麦克斯一杯。
“嗨，晨安。”安德森夙起熬炼，看到叶默打了个号召。
可不插手‘新酒’调配，单看葡萄酒的色彩，太妖了。
精确说来，两桶酒都是新酒，可塑性强。但可否成为最顶级的佳酿，首要还看前期表示。
叶默看了看过自流酒，素净的深红色，还在可接管范围。但是压榨酒，色彩太不普通了，像是浓稠的鲜血，再加上大要的酒泡，就和真正的鲜血没甚么辨别。正凡人，看到这个色彩几近生不出品鉴的心机。
52升橡木桶，本来就没有装满，除渣以后大抵还剩下33升酒液。叶默去库房拿了4支6升的葡萄酒瓶和12支标准葡萄酒瓶……
葡萄酒普通需求两次发酵，一次是酒精发酵，二次是乳酸发酵。二次发酵是改进和优化葡萄酒口感，并开端分化一些杂醇类物质……
表格上有葡萄酒的各种成分含量，第一竖排是花栗鼠葡萄酒成分含量的切确数值，第二竖排是标准葡萄酒安康数值区间。
“不卖。只要一桶，留着本身喝。”叶默说道找来东西翻开了橡木桶，一阵让民气神镇静的酒香飘零出来。