被山谷泉水煮制而成的卤肉香浓不腻，皮烂肉嫩，味道醇香，肥肉不腻口，瘦肉不塞牙，各种味道相互融会，恍若浑然天成。
恰好还能让村民多挣些钱，落个好名声，一举两得啊。
“咱卤的肉哪锅子不香？”胡树祥说着往内里撒了一把山查片儿，“如果这锅肉还不成，咱就去外埠买一锅老汤！”
“咱来烧火。”胡小林比他们还严峻呢，这是奇异山谷内里的泉水。如果除了好喝没别的结果，只能像傻小子一样提着斧头砍木头去了。
此次放的也是五花肉，这个部位的猪肉长处是肥瘦均匀，是卤肉爱好者的首选。
“成了！”胡树祥试了一下，表示胡小林停止烧火。等把铁篦子拿下来以后，他迫不及待的捞了一块儿，跑进了灶房，“好家伙，真香！”话音落下，他便端着盘子跑了出来，“你们尝尝，咱之前的肉都没这么香。”
可谁知刚出胡同，便发明村民看向他的目光都特别古怪，远处几个婆娘指着他嘀咕，几位离的近的闲汉也笑的特别鄙陋。
提心吊胆的胡小林这才把心放了肚里，他压住内心的欣喜，拍了鼓掌才捏起一片肉。
“当家的，你闻见啥香味儿没有？”烧火的崔淑芬抽了抽鼻子。
夏季温度高，水也轻易开。请大师搜刮（）看最全！更新最快的小说没过量久，大铁锅里的水便沸腾了，料包打滚以后，汤水的色彩也变成了微黄色。与此同时，淡淡的香料味儿也在氛围中伸展。
方剂肉提早就在开水里焯了一开儿，胡树祥事前还洗过一遍。可就算如许，在大铁锅里翻滚了几下也生出了油沫。胡树祥拿笊篱抛洁净以后压上铁篦子，又放上铁砣压住。
跟着时候的推移，汤锅里的香味也垂垂挥收回来。一时候全部院子里都是浓浓的肉香味儿。胡树祥也坐不住了，围着汤锅一圈圈的走，还时不时的搓手，“味儿的确有些不一样。小林，你是不是往水里掺东西了？”
就算家里之前那锅老汤，也没有煮出过如许的人间甘旨。胡小林细心吧嗒几下，比他上学时在城里吃的掺了烟壳子的卤肉还香。
“你小子犯啥病呢？”胡树祥瞪她一眼，看着崔淑芬说：“瞧见没，都是你惯得！”
“咱盖新房不消你掏钱。”胡小林底气更足了。
热气腾腾的肉片方才入口，别具一格的味道便囊括了口腔。细细咀嚼之下，才发明各种香料的味道都融入了卤肉当中，乃至还能感遭到山谷泉水的甜美和野山查中的微酸。
又过了十几分钟，胡树祥拿起铁钩子试肉的生熟程度。这个也是有标准的，以钩子不吃力便能够插到底最好。
“就咱锅肉往镇上一摆，能把他们都比下去。”扬眉吐气的胡树祥拿着烟斗吧嗒了几口，“等下在弄一锅，咱多攒下点钱给小林盖新房。”
快入夜的时候，一百斤卤肉才煮完。胡树平和崔淑芬要去给菜园里的蔬菜浇水，胡小林则渡着步子去了猪场。
胡小林还没走多远，神采青红不定的何菲菲便挡在了他的前面，“胡小林，你必须给我报歉！”
“这事儿咱得好好想想。”胡小林感觉卤肉这事儿如果弄成了，比砍树卖钱靠谱多了。全部蘑菇屯的本地山猪没一百头也有八十头，到时候十足收上来宰了炖肉，弄到城里换票子。