“回法师，这一道叫做金钩白菜。”上菜的苏娴轻声答复。
作为压轴的牛肉被端了上来，以色采灿艳的配菜衬着上等牛肉，牛肉已经被切开，却仍旧保持着本来的片块状，浓烈的香气从端出去的一刻便在包厢内满盈开来。
“本来如此。年青女人能够秉承父亲的遗志并将其发扬，不错不错！”净明法师连连点头，捋须赞道。“如许的女人我在游用时也见过，她身边另有一个跟她的性子截然相反的妹子，话说那是一年深冬……”
苏娴向说话的人看去，一个看不出年纪的老者，头上包着洁白的缠头，穿戴一件红色的对襟长袍，内里套了一件玄色的长褂子，留着一副整齐的长胡子。斑白的胡子半遮半掩着厚厚的嘴唇，体型微胖，眼睛很小仿佛一向在眯着，一眼望去很难辩白得出他是睡着还是醒着。大夏季里他竟然光着脚穿了一双木屐，也不晓得是因为一身白袍还是因为那一部胡子，看起来还真有点仙风道骨的意味。
“烫的如许严峻，受伤的又是右臂，你就是留下也甚么都做不成了，还不如早点去看郎中敷药。”
“这也是你们女人店主做的？”
“回大人，家姐怕那些伴计缩手缩脚的碍了诸位大人的雅兴，就让门生也来帮手了。”苏烟谦顺地笑答，“二姐的话门生是不敢不听的。”
“你们姐几个的豪情如此和谐，实在可贵。”徐知州笑着奖饰。
“回法师，这是舍妹的特长菜苏记超豪华无上牛排。”苏娴弯身笑答。
“阿妙，真不消……”
“阿妙。你不消担忧，我真没事！”周诚觉得她是在担忧他。欣喜又高兴地笑说，尽力用陡峭的语气安抚道。
净明法师又夹了素菜，才入口中，平淡爽烈，回味甘香，竟是一种说不出的纯厚却淡雅的无上甘旨，骇怪地赞道：
净明法师固然喜好吃喝，场面却不算大。不消人服侍也用不着人让，自斟自饮。自夹自吃，一边吃一边和其别人谈笑，时不时会冒出来一两则短小却很值得回味的故事。仿佛对统统人都一视同仁，不管是为他拂尘的官员还是给他上菜的伴计。他的态度始终如一，一点也看不出他是一个受皇上赏识在天下各地都有信徒的愚人。在说话时这就是一个浅显的老头，亲热驯良。夷易近人。
竹包厢，丁知府等正一边咀嚼着清炖羊肉一边听净明法师讲故事，净明法师美美地啜了一口苏记的招牌果酒，长长地叹了一声，美滋滋地问：
“是。”九个一半脑筋仍沉浸在故事里只用一半脑筋在面对她的伴计整齐不齐地应了一声。
桌子前的人愣了愣，紧接着哄堂大笑，净明法师捋着髯毛笑说：
“法师说的是，恰是这个事理，可惜这世上很多人不晓得。为了名利闹出很多丑态来，下官在知州衙门里常能碰到这类事，唉！”徐知州略带一丝奉迎地随声拥戴。
“真是好酒！喝了这么些年的酒，滋味如此光鲜丰富的酒我还是第一次遇见，这酒是你们自酿的？”
鼎湖上素的做法极其庞大，需将雪耳、桂花耳、榆耳、黄耳、香菇、草菇、竹荪、莲子、白菌、银针、笋花、菜心洗净、浸发，别离以油味料滚煨烹熟，再按序取白菌、花菇、竹荪、鲜菇、黄耳、莲子、蘑菇、笋花，一部分沿着盆底拼砌成圆圈，剩下各料填满此中，覆扣于盘上，呈层次清楚的“山形”；以油、酒、素上汤、盐、糖、酱油、湿淀粉烹成芡汁勾芡，淋在“山”上。雪耳、菜心、银针围边，桂花耳铺放在上面。此道菜表面上用料邃密、色彩雅丽、层次清楚，口感上鲜嫩滑爽、暗香溢口、清爽脱俗，绝对是宴席上的佳品。