庄叔颐将此中一个扯开个小口，倒进些醋，便立即往嘴里送，从速将汤汁吸吮洁净，然后一口吞了下去。
法国人真是喜好梧桐，街道两边连续串的种着梧桐。以是只要瞥见街道两边种着梧桐，便晓得到了法属租界了。这里大略算是上海顶安然的处所了。
“我听凤珠说，这家的草头圈子必然是要尝的。我原想不就是个草，扎成一圈也不就那样。没想到，本来讲的是花草和那猪大肠。”庄叔颐这一阵喋喋不休地，叫隔壁的几位门客都听得闷声笑起来。
但是左边便分歧了，那一栋别墅做了出租的公寓，高低两层，住了很多奇特的人家。比如阿谁，从英国来上海做大众租界工部局巡捕房事情的理查德先生。
但是就这间店面小得不幸的铺子，每日都挤着满满铛铛的门客，便是要等上一时半会，也绝没有谁肯屈就换一家店的。可见技术非同平常了。
提及猪大肠，许是很多人不吃的。毕竟这东西老是叫人遐想起些不大合胃口的画面来。只是要庄叔颐说，那可真是吃了大亏了。
“草头”也就是庄叔颐说的花草，指的是苜蓿。这么说吧，这就是种牧草的名字，长在地里，专供畜禽的。国人半点不介怀。毕竟饥荒战乱年代，这些都是能够活命的好东西。
庄叔颐欲哭无泪，含着舌头，气得敲了他一下。“这时候还要看人家的笑话，坏阿年。”
庄叔颐塞了一大口，立马半个字也不说了，筷子动得都快带风了。可见有多甘旨。其他的菜色那天然也不消提，好吃得叫庄叔颐咬了舌头，鲜美非常啊。
用炉子烧热糕模，刷上油的时候手势轻巧极了，像是蜻蜓点水普通。等温度上来了，老板拿起一旁装着面浆的铜壶，往糕模孔里浇上一半的面浆，然后往内里放细致的豆沙馅，再将面浆浇入模孔，挡住豆沙。再上面是要放糖板油丁，红绿瓜丝等配料的。
吃了餐前小点心，接下来该是正餐了。如果问刚才吃了那么些东西，怎还吃得下？庄叔颐必然会摆手答复，这算甚么呢，不过连牙齿缝也填不满。
用纸包了两个，庄叔颐先喂给满手是东西的扬波一口，再甜滋滋地本身咬一口。这哪是两个海棠糕，就是两小我参果吧。
“圈子”则是猪直肠，因猪肠油脂太多，而草头是闻名的“油抹布”，两相搭配，草吸油脂，肠浸暗香，光彩深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻，味道鲜美。
扬波哭笑不得。“也没人和你抢啊，这么大一桌呢。你陆表哥说的不错，这就是逃荒来的才有的吃相。你慢点。”
新北门内的香花桥有一间光绪帝即位时开的老铺子，名叫“荣顺馆”，开到现在也有近五十年了。馆子的大厨是个姓张的，做的也是些本地的家常菜，比如红烧肉、炒鱼块、草头圈子、酱肉豆腐甚么的。
扬波笑着说。“这都是明天的第六遍了，你还没有夸完吗？”