想了想，王启年开口道：“没想到京师民风如此豪华，只是每顿都是如此糜费么？”
说完又指了指中间的一碟尖椒牛柳模样的菜肴开口道：“这一碟唤作‘洋洋对劲’，实际上倒是羊唇。每只羊身上，只取羊嘴唇下部的一条肉，也需求数十只羊才气凑成这一道菜。以是叫做‘羊羊得一’，取起意头，唤作‘洋洋对劲’。这菜倒是中间遇仙楼的特长绝活。”
本年正月刚到皮岛的时候，恰好碰上袁督师断了东江粮草，东江镇各处饥民，没必然职位的都吃不饱肚子。
就连毛文龙帅府内，也是每天干菜、泡菜的对于着下饭。除了咸鱼外，肉食倒是一点也没有。
听到这里，王启年有跪下唱征服的打动。服了，真是服了，明天年开眼界了。开端传闻三等酒菜，本身还觉得被怠慢了。眼下光是这三道菜，便需求三百余只鸟雀，数十只肥羊，十几只鸡。可见这周祥春是把本身当作高朋接待了，这情面本身得领。
王启年还在想的时候，周祥春已经站了起来，做出了请的手势。无法之下，王启年只得跟着周祥春走出了正厅，来到了侧厅。
周祥春哈哈大笑，开口道：“这年代，倘若不是得了有绝活的厨子，谁家府上的仆人还吃自家的酒菜啊？京师三步一酒楼，五步一菜馆。掌勺的都有几辈儿传下来的绝活，都是传男不传女的那种。例现在晚我们叫的这一桌，便是集四周几家酒楼的精华。”
周祥春却不开口，只是伸出了一个巴掌晃了晃。
屏风前面的丫环又走上前去，一一接过中人手中的菜肴，摆放在桌子上面。统统有如行云流水，全部过程闻不到涓滴声音。
菜已经上完，这个专门服侍仆人饮食的仙颜丫环，又退回了屏风上面，等候号召。
学着周祥春的模样漱了漱口，王启年举起酒杯道：“这一杯，小弟先敬周兄！”
两人避开倒胃口的公事不谈，只是说些各地消息、儒林典故。说来讲去，最后说到了吃喝上面。王启年关于有机遇问出心中的疑问，便开口问道：“周兄，府上的酒菜为何筹办的如此敏捷？”
一听到“漂没”二字，王启年秒懂。大明朝廷年入二千余万两，扣撤除各项常例开支后，约莫能剩四百余万两。这开支出去的一千六百万两白银，按例要漂没三成，也就是毛五百万两会被京师官员朋分，遵循部分和官职大小，大家有份。言官御史们每天弹报酬业，这等潜法则之事天然没他们的份，该死他们受穷。
王启年看了看桌面上，一共三十二碟，八冷盘，八热菜，八干果，八蜜饯。就连吃喝用的碗筷，都是白银精美而成，上面还雕镂了栩栩如生的花草。这还叫简薄？这都叫简薄的话，毛文龙在东江吃的就叫猪食了。
王启年吓得筷子都差点掉地上，五百两？皮岛上虽说物价高贵，五百两银子也够你在岛上酒楼内里胡吃海塞一年了，要晓得岛上酒楼最贵的酒菜也就一两银子。
周祥春端起茶杯喝了一口，却没有吞下去。只是在嘴内里漱了漱口，又吐回了杯子内里。然后举起酒壶，替王启年满上。抬手道：“贤弟，请尝尝这京师的风味。菜肴简薄了，贤弟不要见笑。”
周祥春诡秘的笑了笑，开口道：“也有贫寒的。比方那种低品的科道言官、巡城御史之类的，平时没甚么进项，只靠这朝廷的俸禄，天然得苦挨。”