取一块木板，在一面钉上一根长钉，长钉的尖端要穿透木板并暴露来大抵两厘米长，将木板放好，取出一条鳝鱼直接将它的脑袋戳到钉子的尖上，如许这条鳝鱼就跑不了了。
田承宝似有所悟的点点头。
“抓住它。”姜婉白急道。
不过如许措置有一点不好的是鳝鱼被烫死，再烹调的时候就相称于二次加工，它身材里的美味不能完美的阐扬出来，以是做出来的菜并不是特别好吃。
想着，想着，他俄然又抓起一条鳝鱼措置起来，不过此次，他措置的较着比上一次更好了，但是幸亏那里，姜婉白却说不出来，但她又确切能感受的到，就是好了，那是一种节拍感，一种律-动感。
“呃，我忘了奉告你，抓鳝鱼要抓它的脑袋。”姜婉白还在回想着田承宝刚才的那一系列行动，有些反应不过来。
姜婉白很想将她统统晓得的都奉告田承宝，但她晓得，就算田承宝在这方面有天赋，但也不成能一口吃个瘦子，还是循序渐进的好。
“你觉的你厥后措置鳝鱼的时候跟开端措置的时候有甚么辨别？”姜婉白很乐于发明并指导田承宝的才气。
“你要不要尝尝？”姜婉白将位置让给田承宝。
“嗯，都是。之前三哥跟我只敢在河边抓虾，明天二伯他们下到了湖里，不但抓到了好多虾，还抓到了很多鱼。”田承玉一脸高傲的道。
汤成以后，豆腐丝跟鳝鱼丝足有上千，那些丝看起来每个都是伶仃的存在，但真要将它们分开，却如同人的思唯一样毫无眉目，以是叫千丝万绪。”
同村的田良和家就卖各种坛坛罐罐的，姜婉白买了几个大瓦罐，又定了五十个拳头大小的小瓷坛子，约好了五天以后送货，这才回到家。
“实在这鳝鱼另有一种做法特别的好吃，只不过我的刀工不过关，底子做不了。承宝，你好好尽力，必定能做出那道菜的。”
盯住一条最大的，他狠狠的就是一抓，感受抓到了，他向外拿那条鳝鱼。眼看着那条鳝鱼就要被他拿出来了，却不晓得如何的，那鳝鱼向前一扭身子，就从田承宝的手里摆脱了出来，落在了地上。
全部过程如同行云流水普通，快的有些不成思议。
就在姜婉白惊奇的时候，田承宝好似也在想着甚么。
至于阿谁鲫鱼汤，好吧，姜婉白承认，她这身材年龄大了，不能吃太甜或者太辣的东西，只能喝点汤补一补。
鳝鱼之以是不好措置，底子启事是因为它身材大要有一层黏液，非常的滑手，不过在它被烫死以后，这个题目迎刃而解，开膛破腹，你想如何措置就如何措置。
在田承宝心目中，御厨就是最短长的人了，没想到姜婉白竟然说他会比御厨还短长，这让他不由自主的笑了起来。那笑容还是呆呆的，不过却不测的实在。
难以置信的又摸了摸，肯定本身没有摸错，姜婉白俄然想起了一个成语，那就是厨子解牛，固然厨子解的是牛，而田承宝措置的是鱼，但是他们却有异曲同工之妙。
田承宝被亲了，仿佛有些害臊，眼神游离了一下，他问姜婉白，“特级厨师是甚么，比御厨还短长吗？”
这时，一手拉住鳝鱼的尾巴，将它的身材拉直，另一手刀划开鱼肚，便能够它的清理内脏。清理完内脏，再将这条鱼翻畴昔，从它的脊骨两边下刀，向下划割，便能够剔除膳骨。