红梅走后，慕贞把红梅找出来的粗苞谷糁，用水一淘，然后再用冷水略微泡胀。
而慕贞用的这类磨子呢，则是在这个栓子上面凿了一个圆洞，然后再用一根长约五六十，粗约3厘米摆布的木棍，动员这个磨子的转动的。
眼看日头越来越高，慕贞也要去做饭了。等会儿太阳大了，坡上的人就会返来，倒是不担忧堆了这么多。到时候这么多的人，打个夜工就能撕的差未几了。
有直径超越三尺六寸的大磨，要用三匹马同时拉。一斗粮食用十多分钟就能拉一遍。
这个时候，在锅里煮着的苞谷米也开了，慕贞就把生黄豆浆，弄个豆腐包，把浆灌入口袋里揪。
把磨子洗洁净，然后舀个一升的黄豆，用冷水淘一下，把灰洗洁净，然后用筛子把黄豆箜水。
经常在电视里看到的磨子，是由两块尺寸不异的短圆柱形石块和磨盘构成。普通是架在石头或土坯等搭成的台子上。
气候热，再加上大师都除了力，做饭这事儿就不能草率。
泡好苞谷糁后，锅里烧火，添上大半锅的水烧开，水开以后，就把略微泡胀了的苞谷糁倒锅里。
接面粉用的石或木制的磨盘上，摞着磨的下扇（不动盘）和上扇（转动盘）。两扇磨的打仗面上都錾（zàn）有摆列整齐的磨齿，用以磨碎粮食。
这道吃食虽说也是属于粥吧，但是它很有营养，并且禁饿，恰是合适热天要干活吃了。
然后切个一个指枢纽长度的腊肉剁碎，外锅烧红，把剁碎的腊肉放锅里炒出油，放入佐料爆香，再把剁碎的野菜放锅里翻炒几下，插手适当的盐便能够出锅了。
然后在丁的一竖靠近一横的处所，栓一根绳索吊在房梁上，好保持磨拐的均衡。
和慕贞的吃力比起来，何老三则非常的轻松，“你还是平时吃少了，身材不可，每顿的饭还是要多吃点，连逸清的饭量都比你大。”
慕贞笑着道：“这个好说，只要嫂子不嫌我糟蹋你的粮食，我包管大师吃的欢实。”
红梅看着慕贞那又是找东西，又是洗磨子的架式，打趣道：“看贞娘这架式，看来我们晌午又有口福了，等会儿去坡上说一声，如果不好好儿做活的，晌午就让他看着我们吃香的，贞娘在伶仃给那人下个白水面便条算了。”
如许一来，自家在这些卖工人的嘴里就留下了一个好口碑，到时候如果再请功做活别人必定情愿来本身家。
这如果把这些豆腐渣都丢了，不晓得红梅两口儿会不会说甚么，就是她本身，也感觉不安生。
上扇有两个（小磨一个）磨眼，供漏下粮食用。两扇磨之间有磨脐子（铁轴），以制止上扇在转动时从下扇上掉下来。
一升黄豆推出来，豆腐渣还是很多的。
思来想去，慕贞灵机一动，俄然想起了小时候，奶奶做的一道名叫甜浆子的美食。
慕贞这会儿也没力量了，就不呈这个能，“开端推着怪轻松的，哪晓得越推越重。你来推，我来喂磨子吧。”
当然，蒸熟的豆腐渣需求晾冷了才气和面不然温度太高，把面烫死了，就发不起来了。
因为开端野菜已经用盐腌过了，以是现在略微翻炒几下便能够出锅了。
但是自从听了慕贞的话，晒的四时豆子卖了钱以后，红梅垂垂的发明了慕贞的分歧，也开端信赖慕贞的话了。