看看日头，云叶看向宁寒，“回吧？”
因为，村人多不识字，云叶无法，只得先给世人讲了一遍。
云叶教的便是腌制酸菜。芥菜现成的、淘米水也易得，世人不过看了一遍便会了。
世人都含笑看过来，见两人亲亲蜜蜜的，都想“当着世人便如此恩爱，背着人还不晓得如何蜜里调油呢！”
世人点头：“夫人放心！”
云叶恐弄脏了他的手、脸，不时压着儿子的小手小脚。
鸡蛋也能够腌制成咸蛋 ，云叶却筹算把鸡蛋做成变蛋。筋道金黄，也是极其甘旨的。
制作道理也很简朴，就是生石灰遇水会加热，内里谷糠或锯末包裹，也是为了加热。
从蔬菜来讲，常用的普通有白萝卜、芥菜、苤蓝、莴笋、土豆、芹菜、白菜、豆角、黄瓜、茄子、尖椒、地梨、瓜条等。
云叶起家，看着满满一坛子鸭蛋，道：“这类体例简朴快速，鸭蛋香味浓烈、蛋黄出油多、微咸适口。煮时不消洗黄泥，洁净便利。”
至于酱油和老醋，跟馆子合作的有两家，做得挺好的，已经商定酱菜作坊所用也去他们那边采买。
胖小子宁宁急得腿乱蹬、啊啊直叫，胳膊挥动着一向往外挣，看起来非常搞笑。
宁寒笑，冲世人抱拳，也上了马。
“取花椒一两、桂皮一两半、茴香半两、生姜一块、精盐约一斤半。”云叶道：“加水煮沸，约一刻钟便可。”
当然了，分歧的配料和分歧的工艺，会产生出分歧的风味特性。
小荷端水过来，云叶洗了手。从春儿怀中抱过宁宁，看着大师操纵。
一个女人猎奇地问：“夫人，我们腌鸭蛋，为甚么要加酒？”
老冯野生的鸡鸭多，每天光鸡蛋、鸭蛋便要捡起几十斤。
以是，招人的时候，云叶专门交代“男多女少”，老冯几人公然招了男工二十人、女工十人，搭配还算公道。
“净水插手茶叶、碱面、盐，滚蛋，煮蛋非常钟，熟后放入生石灰堆中。”
成熟后蛋白金黄弹牙、晶莹透亮；蛋黄则构成溏心，粘牙醇香。
男男女女在一起，都是熟人，开个无伤风雅的打趣、说几句荤话，能够让一个小个人更加敦睦、连合呢！
更累人的便是搓盐，一上午干下来，胳膊都要酸掉了，手也腐蚀得短长。
想到这里，不由得娇嗔地瞪了宁寒一眼！
等往外出货时，最小号坛子如果装满咸菜，也要十好几斤。
实在，变蛋的方剂也简朴。
当然，现在酱油、老醋这些还是要去采买的。本身的作坊范围也不能太大，只是腌制酱菜便了。
老冯媳妇松了一口气，喜道：“若都能如许做，今后再多鸡蛋也不愁了！”
卸空坛、装菜坛，一天不断，男人们是要阐扬高文用的。
老冯媳妇忙问，“一坛子要加多少酒？”
云叶很放心。
一上午忙繁忙碌，很快便到了中午。
见大师众星捧月般簇拥着云叶，眼中尽是佩服、敬慕、感激和恋慕，宁寒心中非常欣喜。
跟齐掌柜几个一筹议，大师竟都不太同意！
腌制咸蛋，这个很多人都会。不过，为了费事和省钱，乡间人腌制都是撒盐了事。
此时，宁寒眼中只要面前的老婆孩子！
场面如此温馨安宁、世人个个满面笑容，“天下承平”不过就是如此了吧？！