“不好，齐氏晕倒了！林淡快来看看你娘！”立即便有两名女子把妇女搀扶起来，并连连朝林淡招手。
林淡接过药方后摘下头上的一根银簪算做诊费。她不晓得妇女把财帛存放在那里，就算晓得那钱匣也必定上了锁，现在妇女正晕着，没法问她拿钥匙，只能如此。
白胡子老翁深深看她一眼，提点道，“这就对了，你勾芡的时候没等菜心完整熟透，这使得淀粉的加热时候被过分耽误，轻易焦糊发苦，口感也不爽滑。而蟹黄鸡蓉菜心的精华恰在两个词，一是鲜甜，二是爽滑。你这道菜看着像模像样，却到底差了几分滋味。”
见她神情开阔安然，并无一败涂地后的愤懑，白胡子老翁这才微微点了一下头。中年男人慨然长叹，面露不忍，隐在人后的一名妇女则捂着胸口倒下去，吓了世人一跳。
“好吃，我明天还来。”面没吃完，壮汉就开端恋恋不舍地念叨，本来再贫寒不过的糊口，仿佛也有了盼头。
“多收五文钱也使得。”汤九深深看她一眼，末端把新加的臊子拌入面条里，吸了一大口，眼睛立即就亮了。只用一块半斤重的卤肉，却能把一大锅素菜丁炒制出如此浓烈的肉香味，林淡的技术实在是太好了些。
“得嘞，您给我来一碗。”行脚商立马在草棚里坐下，眼睛直勾勾地盯着油锅。
林淡走上前时豆腐丸子已经炸好了，正被老妪捞出来安排在一旁控油，待油沥干便倒进另一口锅里，舀一瓢大骨汤持续熬煮。汤汁的鲜甜综合了油炸的焦香，煮沸后再撒一把葱花，这道菜便成了。金黄焦脆的豆腐丸子在奶白浓烈的汤汁里翻滚，间或装点着翠绿的葱叶，煞是都雅。豆香、骨香、葱香与一点点的椒香异化在一起，构成了一种非常奇妙的滋味。
林淡仿佛看出了他的诧异，解释道：“天未亮便起床做工的人大多不敷裕，逢年过节才气吃上一口肉。我这里的卤肉面卖四文钱一碗，有些人定然买不起，倒不如用这一块卤肉做出一锅带肉味的半素臊子，让大伙儿分着吃，既有了肉味，代价还便宜。豆干、笋丁、茭白，都是材质酥松的食品，易吸油吸汁，放在卤肉汁里稍稍一煮，素菜也能做出荤菜的味，这就是调味法中的异味法。”
那小女人听了少年和白胡子老翁的话，面上暴露一些笑容，又见中年男人并不支撑本身，眉毛立即拧了起来，显得有些倔强：“还请侯爷再细心尝尝。”
敏捷从话语中汇集到信息来弥补本身身份的林淡毫不踌躇地奔畴昔，大声道：“烦请各位帮手寻一名大夫，我先送我娘归去。”话落自但是然地代替了此中一名女子去搀扶妇女。空脱手来的女子涓滴未曾发觉非常，吃紧忙忙在前带路，很快就把林淡带回了她本身的家。
汤九不知不觉便放下碗，听得如痴如醉。
“没错，只卖两文，我这臊子是素菜做的，不抛费甚么。”林淡耐烦解释一句。
“臊子面只卖两文钱，这类臊子？”壮汉指了指那口大锅，眼睛亮晶晶的。锅里的卤肉已经完整熬化了，笋丁、豆干丁、茭白丁则染上了卤肉的酱色，也吸饱了酱香和肉味，看上去与卤肉普通无二，吃起来也没甚么不同，却更多了卤肉没有的鲜甜味道。