品酒章法实在并不庞大，无外乎望闻尝记四步。中医里亦讲望和闻，可见色和香确切是首要的第一印象。烹调讲究色香味俱全，品酒更是要尝味。最后需求记录下本身的品酒印象，剑招亦要堆集临敌经历，你的品酒条记就是你的贵重经历。
2.闻浓度。酒香不怕巷子深，好葡萄酒亦会浓香四溢。以是香气的浓度也是考查目标。
味道以及余味（flavor &finish）：20分
别的还可察看挂杯：黏稠的酒体味粘在杯壁上缓缓落下，像眼泪一样。酒精度或糖度越高的葡萄酒，酒液粘性越大，落得越慢（重视挂杯跟酒的吵嘴没有干系哦）。
品酒达人速成法门中，最首要的就是要有个章法--虽说最短长的剑法是无招胜有招，但是令狐冲若无华山派法度松散一招一式的根底，也是决计不能几日内速成独孤九剑破刀式，大败快刀田伯光的。那么这篇指南，便是让你敏捷把握各大门派（英国WSET系，法国侍酒师派，美国品酒师系等等）的根基招数，待光阴精进，尝上很多酒后，你自会融会贯穿，不输各派成名豪杰。
余味：喝下或吐掉酒后，口留余香，好酒的香气会逗留数秒以上乃至更长。
酸度。葡萄种类和产区年份的分歧，酸度都会有影响。是盲品时的首要目标。比快意大利的圣祖维斯（Sangiovese）就以酸度著称，而07年雨水偏多的波尔多酒就遍及比03年酸。酸度亦是陈酿才气的目标。
中味：小吸一口气，让氛围进入，香气会感受得更浓烈。
闻字诀招数简朴，分作两招来闻便可：
葡萄酒倒入杯子，有些像倒置的裙子，因而法语里就叫这里的酒为酒裙（La Robe）。如果像赏识密斯长裙一样赏识酒裙，便能够很轻易记着望字诀里需求重视的三点：
二．闻
芳香以及酒香（aroma &bouquet）：15分
一．望
1.尝味道
3.尝香气
品格水准或将来的潜质（over all quality level or potential for future）：10分如许力求精准的量化也能够给给你的品酒条记册一个数据支撑，但是别健忘真正的经历是望闻尝中记录下来的笔墨：酒裙如何，香气如何，酸度多少……看帕克评分也是要连络他的批评看的。法国酒评家贝尔纳o布尔奇就曾说：“帕克的笔墨描述是我所见最为出色而精确的，但考语和分数常常不完整分歧。但是90%的人只看评分，不读考语，用机器的分数来缔造代价的幻觉，却忽视了更应当细细揣摩的那部分，可惜。”
品酒条记不成贫乏，堆集经历方可有所精进。停止过望闻尝后，你大抵可对酒有一个根基判定，是适饮？还是过早？酒质如何？估价多少？这些都需求记下来，与望闻尝时记下的条记一起，做为你的品酒条记库。若将来喝到同款酒，或是别人喝到同款酒，都能够拿来比较之，看看不应期间的咀嚼，分歧人的咀嚼，差别都在那边，是品酒顶成心机的一环。
美国酒评家罗伯特o帕克（Robert Parker）启用了一套评分体系，