三人走到一个大菜墩前，方远去饭店养鱼的水池里捞起来一条一斤多的鲤鱼。拿到菜墩前，谙练的杀鱼，刮去鱼鳞，洗洁净鱼，然后用菜刀片去鱼鳞，再一片一片地片下鱼肉来。
丁小甜笑着点点头：“对, 我有个配方，能够拿出来, 试着做一做, 然后你们尝一尝, 再改收支最好的口感。”
这个时候的红星饭店并没有烤箱，但却有柴炭炉子和做一些烤肉烤鸡需求的干的松木段。
曹飞霞紧接着也说这烤鱼味道真好，如果红星饭店推出这个菜的话，每天饭店必定要多卖出几十条鱼。
丁小甜想起本身晓得的一道跟鱼脍有关的菜，当代生鱼片中最闻名的一道菜，金齑玉脍。
曹飞霞和方远把丁小甜送出红星饭店，看着她走远这才归去后厨。
丁小甜鉴定，这道既有曹飞霞的奇特码鱼配方码味儿，又有创新做法，还最受宜南老百姓欢迎的麻辣味儿的烤鱼，一旦端出去，也会是一道让人冷傲的菜。
他的刀功的确很棒，从鲤鱼身上片下的鱼片就象是纸一样薄。
“行，那此次比赛的两道菜就定了，方远做鱼脍，我做烤鱼，你呢，小甜你筹算做甚么？”
最后一步，她在炒锅里放香辣老油，等油热，顺次在炒锅里放出来花椒干红辣椒等，出香味后，把热油泼在浇了浓稠汤汁儿的烤鱼上。摆盘的时候，在四周摆上绿色的烫熟的蔬菜，在烤鱼上撒上香菜末。
如果，曹飞霞和方远尝过以后，以为前面一份蘸料的味道也不错，挺鲜美的话，那么丁小甜决定用后一份蘸料。毕竟一道菜往汗青文明上靠，这是会给浅显的菜品加分的。
丁小甜接过票，再次向曹飞霞伸谢。
“我跟你的设法一样。通过明天跟丁小甜的合作，我感觉她做菜的悟性高，为人又谦善谨慎，脱手才气也不错。如果她能来我们红星饭店做厨师，我们三人必然会让红星饭店闻名南川。”
体检项目普通是肝功血糖血脂胸透表里科等。
曹飞霞点头说行。
如许的口感会给当代人的味觉带来新奇的感受，说是一种打击也不为过。
曹飞霞在一边缓慢地记录，同时问她需求的这些配菜和调料的分量，方远则是带着两个门徒去配菜。
丁小甜说不消了，她下午再来，中午她归去陪着丈夫和孩子用饭，吃完饭，还要陪着公婆去病院体检。
周素芬听到大夫如许说，神采有点儿欠都雅。
大夫给两口儿查抄，最后给出的结论是两口儿身材安康统统普通。
方远在一旁必定：“我跟曹飞霞的观点分歧。”
到十一点摆布，他们肯定了一种比例的配料调出来的蘸料口感最好，细化评分最高，丁小甜点头决定就用这个配方作为明天厨艺比赛，他们的厨师团队金齑玉脍这道菜的蘸料。
她没说本身抱着学习的态度来插手此次比赛的，以免被曹飞霞和方远看得过于谦善，有点儿假。
做好以后，她让曹飞霞和方远再用生鱼片蘸一蘸这个料吃吃。
“本来就是生鱼片。我听徒弟说过, 在江浙两广一带，有厨师做这个菜。只不过，这个菜最关头的是蘸料, 我感觉方远有刀服从够片出纸一样的鲤鱼片, 但是蘸料呢, 我们对蘸料一无所知。”曹飞霞特长里的笔敲着条记本，难堪地说。