“妈, 我们家明天要吃两只鸡吗？”她仰着脑袋镇静地对着妈妈问道。
万金枝拿着大刀啪啪啪利索地将鸡肉切成块，老一辈的都感觉野生的土鸡时候养的越长也就越滋补，特别是养了一年以上的鸡，固然鸡肉没有小鸡崽来的嫩，但是用来煲汤却最好不过了。
上一世父母给她留下的遗产非常可观，光是两个铺面的房钱就充足她糊口的很津润了，是以一毕业凌甜就挑选了家里蹲，天南地北平常各种百般的美食，上到米其林餐厅，小到一些家常菜馆，她喜好吃，也喜好研讨吃，厥后就本身开了一家私房菜馆，每个礼拜就只做一席，都是老饕传老饕，跟动技术的促进，食材的进步，垂垂被炒到了五万一席的代价。
至于鸡鸭，那都是下蛋的，除了过节或是家里有丧事，等闲不会杀。
就她这小胳膊小腿的，想要够到灶台还得垫着一把小凳儿呢，更别提做菜了，也不晓得那沉甸甸的大铁勺她能拿着炒几下菜。至于颠勺那不担忧，现在每家每户都是土灶，一个圆形大坑，铁锅是嵌在坑里的，炒菜的时候不消拿在手上颠勺，凌甜想着煮绿豆粥不需求力量，并且也能熬炼一下本身的技术，不至于荒废。
凌甜很主动地帮着洗濯泡发好的山菇，这些山菇种类繁多，都是从山上采摘下来后晾晒储藏的，她大抵地看了一下，有猴头菇、草菇、茶树菇、香菇，另有一些竹荪，这些菇各有各的分为，和老母鸡一块煲汤，想想就让人丁水直流。
现在好了，摆在本身面前的是两只已经死翘翘的老母鸡, 能够挑选的余地也就大了。
鸡汤鲜美，鸡肉细嫩，鸡蛋羹爽滑，一家人就着白的的美食，一个个都吃的非常纵情。
现在农家餐桌上的肉首要就来自年底和年中两次杀猪分的肉，做成熏肉或是腊肉能存放好久，但是毕竟量少，吃的再省也吃不了多少餐，顶多就是隔三差五做菜的时候放一两片熏肉提提味儿罢了。
“家里倒是另有点绿豆。”万金枝朝边上的男人看了眼，在获得对方必定的答案后也跟着点了点头，重新到尾两人就没问过她会不会煮绿豆汤。
四个鸡腿都已经炖烂了，万金枝给三个孩子各夹了一个鸡腿，剩下的阿谁则是被她夹到了凌国栋的碗里。
现在家家户户都有的这类老土灶，做菜有股后代天然气不锈钢做不出来的味道，因为是生铁锅，偶然是做菜火候没把握好，这菜才就很轻易带上点褐色或是星星点点的玄色残余，卖相不好，味道却很香，撇去那铁锅，光是用那土灶上蒸笼，蒸上几屉的馒头包子，柴火的木香混着麦香，越嚼越苦涩，碰到收成好的时候，年底家里做酒糟，用竹板拼的筒子蒸糯米，光是就着那喷香的白饭和酱油，就能吃下三碗饭。
凌甜和姐姐刚在院子里洗完头发，就看到妈妈拎着两只母鸡出去, 欢畅了冲了上去。
鸡肉的肉质细嫩，实在平淡点的做法对于它而言是最好的，过量的调味料反而轻易袒护它本身的香味。
她家夫郎还是太柔弱了一些，有些时候禁不起她的讨取啊。
“娇娇，生火的时候你看着mm一点啊。”万金枝想了想，放动手中的饭碗从速又去水井里打了两桶水，就放在灶头边上，如果有甚么火星溅到边上的干稻草上头了，也能够随时用水泼灭。