所谓千层酥利用的质料不过就是最浅显的面粉与猪油，顶多就是再加上一点糖或者盐停止调味，如此一来想要做成色香味俱全的点心就端赖面点师手上的工夫了。一块小小的点心内里，既要包管其完整，又要咀嚼到酥脆而富有层次感个口感，这里劈面点师的要务实在是达到了刻薄的境地。
艾丽卡在那边轻飘飘的爆出了三样名字，但收罗她定见的秦止却为此不由得面色一苦，“你可真会挑……”小小的抱怨了一句，可即便是秦止都不得不为此赞艾丽卡一声里手。
普通来讲在停止这一步的时候半数个7、8次已经称得上是优良，可秦止呢……他足足半数了12次还不算是对本身太对劲，要明白冯惜在做这道点心的时候，但是半数了18次之多，让人看了实在是忍不住咋舌头。
“好了，让面团醒一会。”语气轻巧地自言自语了一句，秦止把揉好的面用一块布盖好放到一边，然后挑遴选拣的从一旁的配料柜里翻找出豆沙、桂花、沙糖、枣泥另有松子，先把枣泥和豆沙遵循比例异化，接着用手把松子微微揉碎撒到此中，最后再用沙糖和桂花停止调味，如许一来冯氏特有的御制松子枣泥麻饼馅料就算是配置完成。
“完成了~~”两样点心几近是在同时完成，在把百果蜜糕从蒸锅里取出趁热揉搓成型并同其他两样点心装盘摆好以后，秦止对劲的点了点头，接下来……真想看到阿谁倔老头一脸吃惊的模样啊~~
“做甚么啊……”帮衬着冲动的秦止在被艾丽卡那么一问以后才恍然想起了这个题目，比较典范的苏式点心大略数一下就足有近百种最多，而这还不能算上冯惜家传以及经她之手改进的特别种类，而想要在这内里遴选出能够令那位老先生对劲的点心出来实在需求动一番脑筋，只不过……
时候太短糕粉没熟，长了的话香味又会溢散太多导致食之有趣，这此中的调控实在是一件很需求经历的学问，而秦止所利用的体例……嘛闻味道不就好了，比及蒸制出来的糕点味道变得越来越浓烈以前期近将达到颠峰的时候关火就行了，不过这固然说得上是一种取巧但经历一样是必须的。
没有理睬艾丽卡偷嘴，秦止几近是分秒必争的将千层酥放进了烤盘上面，利落的在点心上刷好一层油而后重新将烤盘推回炉内……趁着刚才麻饼那苦涩的味道还没散去，借此足以给千层酥也带上一丝甜甜的味道才是正理~~
“嘁……”一样看破了秦止那点小聪明的艾丽卡也不说破，只是没好气的咂了下嘴巴以后便诚恳不客气地说道，“千层酥、百果蜜糕再加上御制松子枣泥麻饼，恩就这三样吧。”
“好吧那就选这三个好了~~”心下做出决定秦止当时便不再踌躇，微微挽起袖子而后扯过一条闲置的围裙系在腰上，极其谙练的将小麦粉、糯米粉在本身面前摆好，紧接着在盆内里取出适当的面粉开端加水跟猪油一同糅合到面粉内里。