“真的，蜀地那边就是这么烧的，我在书上见过的。”孙莲随便把食谱推给了蜀地群众。
不一会王桂香返来了，公然也借到了芫荽。
“哎你看你此人就是实诚！”歪嘴妈乐呵呵道，“那我就端一碗，跟你们家一起尝尝鲜啦！”
“一碗虾子更不值几个钱！”
路过水池时，能够瞥见有的水池里有一窝一窝的小蝌蚪。这会气温不高，但有的卵已经孵化。陈嘉宇想拿塑料瓶捉一些来养，孙莲就奉告他这时候的蝌蚪根基都是要变癞□□的，青蛙的还需求再过一阵子。
讲究点的人家或饭店，下小龙虾前还需求将熬油的各种残渣捞出滤净。不过孙莲自家吃就懒得再费工夫，直接在入味的香油里倒入小龙虾，一番翻炒后加白酒和酱油。因为不晓得是老抽还是生抽，干脆闭眼倒了双份。想想又从糖罐子里挑了白糖。涂县这边不吃甜，白糖就只放一点权当提鲜。
王桂香：“这味道如何这么香呢？”
孙莲就只好放动手里的事跟她解释麻辣小龙虾，又说了去尾的虾肉会回缩。
王桂香便让孙莲拿饭碗给歪嘴妈盛了几个小龙虾。
“这么香了还缺东西？”王桂香惊奇。
歪嘴妈一贯脾气火爆，唯独被人取了外号不恼，反倒乐于解释那疤的来源：本身暮年与丈夫打斗，被一只瓷碗砸中削掉了一块肉——字里行间竟投着一份彪悍的对劲。而歪嘴妈的丈夫前两年被诊断出癌症，不久留了遗书说不想拖累家庭，半夜跳井死了。跳得还是大院里的那口井，早上有人打水才发明，搞得现在院子里的人都不敢吃那井的水。至今一圈人都不知这两口儿的豪情是深还是不深。
实在小龙虾之前还是在两江这边众多，走红也是从江陵周边的几个小城夜市开端的。孙莲对这些没甚么印象，说是蜀地口味，纯粹也是因为它又麻又辣。
两小我你一眼我一语相互客气，最后歪嘴妈一拍大腿。
孙莲做完这些，拿灶台边的洁净抹布擦了手。转头就瞥见王桂香和陈嘉宇两人正大眼瞪小眼地盯着她，两对鼻孔在氛围里吸啊吸，一副沉醉的神情。
歪嘴妈是住在院子第一家的孀妇，姓郑，因为嘴巴左边有疤，导致那块肌肉老是歪的而得名。县里人给人起外号总带着一股子朴素而朴重的残暴，尽捡着别人的弊端特性动手。甚么歪嘴妈，聋大婶，汪瘸子，闻大结巴……那里缺点较着从那里喊。
王桂香从没见过如此炼油的做法，不免有些猎奇，直赞叹会读书的孩子就是晓得很多。
“香呐！真香吶！”歪嘴妈竖起大拇指比划，“就冲着闻着这香，味道必定是这个！”
成果第二天孙莲真的和陈嘉宇又钓了一小桶虾，两个孩子一人拎桶一人拿刷子，硬是把清算龙虾的活从王桂香手里抢了过来。
“真的？”王桂香始终不信，“我咋就没见过这么烧的呢？”
县郊的水质很好，小龙虾肚皮都是洁净的青红色。孙莲特长捏着虾背，就着净水一只接一只刷起虾子。陈嘉宇帮她拖了一个大桶，装满净水又撒了盐。孙莲把小龙虾刷完两遍，一起倒进盐水，渐渐养着吐脏。
没想到，还没进厨房就劈面而来一股油香！
“哎呦喂！这是你家小莲在烧菜呢？这么香！”
王桂香读书少见地浅，传闻是书上说的就少了三分思疑。再看孙莲筹办的质料里果然又是辣椒又是花椒，便真的信赖是蜀地食谱了。