冰箱里有前一天剩下的米饭，另有鸡蛋，另有一把苋菜。孙莲本来想简朴炒一个蛋炒饭拼集下，瞥见质料后却动了别的心机。
她说的也是下岗潮后即将面对的究竟。孙家佳耦可贵发明女儿提及大人的事情，竟不像平常小孩子一样天真，一时竟接不上话来。
锅底抹油加热，然后倒进拌好的蛋糕液。小火慢煎几分钟，等一面煎出微微金黄色，再谨慎翼翼地翻面。这时候不能心急拿锅铲按压，而是要等它本身渐渐凝固。如此几次几次，一碗蛋糊最后煎出四个盘子大的松饼。
说是绝技，实在也就是个工夫活。就是先拿三根筷子夹在指缝里，以此摹拟蛋抽，然后尽力转脱手腕，将蛋清一向打到硬性发泡的活计。如果用电动打蛋器，如许的两个蛋清大抵两三分钟就能打到硬性发泡，不过靠手的话，孙莲筹算跟它奋战一刻钟。为此她特地拎来了灌音机，内里正插着五年级英语配套磁带。
后厨的师父当初教她时，是要在蛋清里增加塔塔粉的。这玩意家里天然也没有，不过厨房台子上有白醋，孙莲记得这东西也能够安定蛋清。然后是白糖，加完后便让筷子如摩天轮普通翻转起来。打了一会，等蛋清呈现纹路后再加一次白糖，等再发泡一些有插手一次。
“我是小孩不懂那么多，以是就想得简朴。不过我觉获得时候烧虾子的佐料拿纱布包了，不让人家瞧见我们配方。这类复合型味道，普通人也尝不出来咋弄的。涂县这边还没见过卖这类口味的，我们独一家多少能让人有新奇感。”
“还不错。”这大抵算是嘉奖。
实在孙莲思疑本身现在的行动是不是有点像上一世的弟弟――满嘴胡话利用着从父母口袋里掏钱。不过固然知己上对这类行动很不齿，孙莲内心深处却总感觉她不想方设法藏一点小私房的话，今后再开口就会变得越来越困难。约莫是她现在特别无私，特别谨慎眼吧。
家里没有蛋抽，电动打蛋器这类初级货更是想都别想。不过孙莲上一世跟厨房徒弟学过一种筷子打发绝技，现在恰好派上用处。
“没个技术，又能卖甚么？”