老爷子开端报告着御厨之道。
“在当代，很多人能多是吃着窝窝，咸菜、稀饭之流，甚么省钱吃甚么；而普通的地主家庭，也不过是白面馒头，稀饭。再加上一些肉。和糊口层次很低，要求很低，只要吃饱不饿就行了，没有太多的讲究！”
那些御厨，只是咀嚼上一口，就是能将菜肴的各种质料，各种调味，火候等，猜想出八九不离十。
“可你晓得，这还不敷！”老爷子道：“你这程度，当大徒弟，是充足了，可比起顶级御厨，还是差了很多！”
“老爷子，中医上有望闻问切，看上一眼，就是能看出得了甚么病；但是一个厨子，看上朱紫一眼，就能看出喜好甚么口味，喜好甚么范例的菜肴，这也太牛逼了。那是人眼，还是火眼金睛！”
也幸亏，他考中了理科状元，赚了一笔钱，能够豪侈一把！
白清笑道：”那也是老爷子你教的好！”
而当时，顶级的御厨，都是有一个超卓的舌头，能辩白各种味道，能调度出各种配方，各种配料，各种秘菜。而这些，才是顶级御厨，赖以保存的本钱。
又是几天烹调着，白清感受越是上手了。
老爷子说道：“在大清期间，一个天子用饭时，一百二十道菜摆在了桌子上，各种山珍海味，天下各大菜系，各个佳构美食，尽数摆在了上面，而在菜盘子上，刻着御厨的名字，如果中毒了，或是呈现题目，是要究查的！”
“那类人，在当代也有一个名字，叫美食家！”
“朱紫吃的！”白清仿佛明白了甚么。
别的，老爷子上年龄了，高血压，高血糖，各种老年病不竭，对一些甘旨的食品，忌口，只是吃一些平淡的，轻易消化的。
“当然有了！”老爷子道：“想当年，我爷爷碰到了一名牛人，可惜蒙受了算计，被害死了！”
“混小子……端庄说话！”老爷子气呼呼说道：“是给朱紫吃的！”
当御厨看起来，牛逼非常，可老爷子眼中不过是贱业罢了。
“天然是人了！”白清道。
其次菜肴要甘旨，皇上吃上一口，要喜好！众口难调，当厨子的不轻易。当厨子，是一个感性的活计，不是做数学题。数学题，对了就是对了，错了就是错了，明白至极；但是厨子做出来的菜，有的喜好，有的不喜好，有的合适这个口味，有的合适阿谁口味……不一样，大大不一样！”
在中国，浅显百姓还是多数，除非是宴客，会到一些饭店。而在平常时候，多数买下了质料，本身家中做，多数烹调体例，多是从书店菜谱上，或是一些电脑视频上，学习而来。
这一次，在杭州逛了一圈，大吃大喝一番，花掉了一千五百多，差些心疼死他。
在当代如此，在当代也是差未几。
“天下很大，能人很多！”老爷子道：“普通厨子，这辈子也就是做饭的；可有些牛人，舌头能辩白百味，眼睛能辩白食谱，双手雕镂作画，那才叫牛逼！”