瑞雪和张嫂子终究得闲坐在桌边儿喘口气，很快，淡淡的蒸汽就从褐色的竹屉里冒了出来，满盈了全部灶间儿，瑞雪翻开了北门，蒸汽就溢了出去，船埠上尚在繁忙的力工们偶尔昂首见了，就忍不住笑道，“我们的午餐好了，不晓得本日三当家做了甚么菜？”
小厮把一个油纸包连同那十几文钱都递给他，满脸忧色说道，“当真没要，老板娘说，她蒸包子是为了请船埠上的兄弟尝鲜，不筹办外卖，我们本日赶巧了，她就送几个，算作铺子宴客了。”
这话倒提示了瑞雪，“嫂子，此次包子如若蒸的好了，下次再做你就上手跟着学，今后这铺子，说不定还要你挑大梁打理。”
瑞雪本来蒸这包子，也是因为要做灌汤包，不好分给世人咀嚼，但是让大伙儿看着流口水，她又不忍心，因而就多搭了些肉面，包些实惠的大包子宴客儿，没想到，倒招来个买家。
每个包子蒸熟后，足有小海碗那般大，栓子和石头一口气吃了三个，惹得张嫂子怕他们撑坏了，拦着不肯再让他们吃，只又给了半喝汤喝。
张嫂子放了面案，两人先包出五十个灌汤包，放在一旁，备着田府来人取，然后就包起了十八褶的大包子，各个被塞得肚子滚圆。
张嫂子想起前几日每次炒了菜端上客人桌子时，那般忐忑不安，就赶紧摆手，“妹子，我可掌不了勺，我给你打打动手还行。”
那管事正批示人往车上装箱子，听得这话，就诧异问道，“当真没要钱？”
这般群情着，他们部下也就抓紧了繁忙，想着早些做完活计，进铺子去歇一会儿，吃顿热饭。
碗筷、炖酸菜和馒头很快都摆了上去，最后才是乌黑的包子，每桌放了一簸箩，模糊冒着热气，惹得世人直咽口水，却都有些脸红，不肯先脱手去夹。
中间几个力工早就听得他们对话，晓得三当家的又给他们筹办了好吃食，的确美得内心冒泡，直想着能来船埠做活儿，真是太好了。
小伴计没想到这老板娘如此慷慨好客，连连伸谢，抱了包子就出门奔去了管事那边，还未到得跟前，就喊道，“李管事，李管事，老板娘没要钱，请我们吃包子啊。”
次日一早，瑞雪和张嫂子到了的时候，面团已经蓬起有昨日两倍大，满满半盆，张嫂子加有干面揉好，擦了擦头上的汗珠子，又去帮瑞雪切白菜，撒盐杀出水分，瑞雪心疼她，就道，“嫂子，你坐会儿，剩下是邃密活儿了，你帮不上忙。”
有几个年纪稍大的兄弟，没有动碗里的包子，只笑呵呵吃着两合面的馒头和酸菜，瑞雪认出都是家里有孩子，或者有媳妇儿怀着身子的，想着灶间剩下的几十个，除了拿回家的和留给栓子的，勉强还能分出十几个给他们带归去。但此时人多也不好说话，就悄悄记在了内心。
一个小管事凌晨出来得急，未曾赶上早餐，此时嗅了这香气，肚子里就造了反，咕噜噜叫个不断，因而伸手掏了十几文钱，教唆小厮去铺子里买些尝尝。
那小厮跑进铺子去，正见瑞雪和张嫂子合力往下抬笼屉，白白胖胖儿的大包子，一个个挤满了笼屉，袅袅冒出的香气，仿似变成了一只小手，勾得他肚子里的馋虫冒死的往外跑。
大锅烧热，把肉块放出来炒得变色，然后加上葱姜末，酱油，胡椒粉，小半碗黄酒，直到肉块八成熟才盛出来。