首页 > 舌尖上的大宋 > 第334章:郓城壮馍

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六人吃饱喝足,正要付账拜别,何之韵俄然指着外边一个路过的人小声说道:“那小我看上去好眼熟,仿佛在那里见过。”

制作正宗的壮馍所用的是烫面,也就是用七八十度的热水和面,然后用搋的技法把面团搋成软面团,然后饧一下待用。

杨怀仁心道你俩是不是傻?当着哥们媳妇的面前说这类话,是不是太较着了?你们这不是把哥们往和顺乡里带,而是往火坑里推啊。

杨怀仁瞅了身边何之韵一眼,当即义正言辞的回绝了他们宴客败北的聘请,哥们是那样的人吗?

后代的做法,接下来的步调和制作葱油饼差未几,在锅里下油,直接煎制饼坯便能够了。

比如人家韩大人和曹将军对剿除梁山贼寇之事是打算好的,只不过期辰王文福偏跑出来掠取功绩,抓了水泊边上渔村里的无辜渔民充作漏网的山贼余孽,刚好被梭巡的钦差抓了个正着,因而有了公判的一幕闹剧。

百姓们这么想,实在正合杨怀仁之意。对他来讲,事情能够做,但是功绩不能拿,脑袋没那么大,戴顶大帽子轻易压出颈椎病来。

公判大会结束了,对于郓城县的百姓们来讲,实在太刺激了,之前便晓得王县令不是个好官,却没想到他竟然做出这么卑劣的事情来。

城里处所不大,也没有太像样的酒楼,范围最大的云来酒楼也差未几只要随园的范围。

杨怀仁这位“钦差”在他们眼里,除了那一张明晃晃的黄绢以外,实在也不如何起眼,他们更情愿信赖本身看到的和听到的,然后通过设想力把整件事的过程添补起来。

肉馅的制作便是郓城壮馍辨别于其他处所近似食品的关头地点了,普通的肉馅,多数选用牛羊猪的腩肉或者肋下的花肉为主料。

杨怀仁感觉既然来到处所上,没有需求去大酒楼里用饭,一些有处所特性的小吃店家,仿佛更能表现本地的饮食特性。

杨怀仁等人也没筹算在郓城县逗留,筹办中午吃个便饭,然后直接启程赶回齐州。

小店处所不大,只要一间屋子,做馍的徒弟就在大堂里制作壮馍,门客们能看着这类甘旨从面粉变成壮馍的过程,也是一种独特的体验。

杨怀仁信赖他们不会在本身交代的事情上不认证对待,以是只是客气了几句,然后便告别拜别。

聪明的壮馍徒弟为了让这类美食能在包管味道的根本上代价更切近百姓,所选用的主料则变成了不值钱的猪骨上残剩的碎肉。

烤熟的壮馍固然光彩上查了一些,又少了些酥香,但味道仍然非常隧道。

本来利用剔骨肉作为主料是为了让壮馍的代价更草根,但出乎预感的是,从骨头上剔碎肉的时候,也连带着剔下了很多骨头上的脆骨,反倒付与了郓城壮馍奇特的处所特性。

看着阿谁曾经在他们眼里高高在上的大县令就这么被像本身一样的百姓打死了,每小我心中都充满了公理获得蔓延的快感。

闲话扯完,杨怀仁也没忘要把梁山改革成一个渔村的打算,韩曹二人当即应允,满口的大包大揽。

俄然想起他平时在梁山上就是看管船埠的小头子,细细一想当日值守的那一班人恰是吴勇的部下,但被杀的人里边却并没有瞥见吴勇。

但是在宋朝,像这类市斤之间的小吃店铺,为了节制本钱,还没法利用现在比较高贵的食用油煎制,也没法在饼坯上撒一些芝麻,只能将饼坯放到火炉里用烤的体例将壮馍烤熟。

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